馒头第二锅怎么蒸好馒头没蒸熟放凉了第二次蒸是凉水下锅还是热水下锅

今天阿莫来给大家分享一些关于馒头第二锅怎么蒸好馒头没蒸熟放凉了第二次蒸是凉水下锅还是热水下锅 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、凉水。无论是刚做好的生馒头，还是整好了的冷冻馒头，都建议冷水下锅蒸，原因如下：冷水下锅蒸的生馒头，在锅内水蒸气慢慢变热时，会让馒头均匀受热，可以帮助馒头进一步发酵，让馒头更加好吃。

2、把面弄成小挤，再弄成馒头状；放入凉水锅里，醒十五分钟再开火；盖上盖子开火大火蒸二十分钟；1关火后再闷三五分钟再开锅即可。可以的，馒头更好一次蒸熟，如发现没熟盖锅盖再蒸就会费时。

3、蒸馒头是冷水下锅。如果是自己在家 *** ，那么更好是冷水上锅蒸，因为冷水上锅，可以让馒头有三次发酵的时间，三次发酵之后馒头会变得更加蓬松，蒸出来就会更加松软。

蒸馒头的窍门

蒸馒头5个诀窍：酵母必须有活性、酵母要激活、和面加猪油、馒头胚要二次发酵、馒头要开水蒸。酵母必须有活性对于不经常蒸馒头的朋友，买一袋酵母要用好几次，有时候隔几个月才蒸一次，这样酵母就有可能失去活性。

蒸馒头的窍门1蒸馒头技巧一：醒面时间蒸馒头之一步首先是先要和面，将面活成面团后 *** 成的馒头胚子，这时候是不能立马入锅蒸制的，必须要等面醒一会才能上火锅蒸，醒面半个小时左右时间在再入锅蒸制即可。

蒸馒头需要发酵粉，或者是发酵面团。发酵粉一般是放大约半袋，面粉要多放一些，蒸出来的馒头特别好吃，软软的。蒸馒头之前需要发面。在盆中放入三碗面粉，放入一袋酵母粉，然后用水揉成面团。

蒸馒头的正确蒸 *** 是冷水上锅蒸做好的馒头胚不需要二次发酵，直接放进锅里蒸，先开小火把水煮开，再用中火蒸15~20分钟。

发好的面蒸馒头之一锅很好,第二锅没有发起来是为什么呢?

1、混合材料时，如果混合不均匀，可能会导致馒头质地不均匀。发酵时，如果温度过高或过低，都可能导致馒头发酵不充分或过度。揉面时，如果揉面时间过长或过短，都可能导致馒头的质地不均匀。

2、这馒头面第1次发的很好，馒头做成行，第2次开不了，是因为你第2次没有缓发一下，只有经过二次醒发以后，这样相对来说才能把最终的馒头整体情况做得更好。

3、可能是因为那个馒头，蒸的时候蒸汽凝结成水滴，面条被烫伤了。出现这种问题的原因是蒸锅内的气压超限，使大量的蒸汽聚集在锅盖上，变成蒸馏水，然后通过某个下部滴下来。馒头抓到了自然会被烫成死脸，会出现馒头不涨的情况。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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