小黄鱼怎么炸到鱼刺酥脆(油炸小黄鱼的做法)

小黄鱼怎么炸到鱼刺酥脆

1、炸的过程中，先用大火炸，锁住里面的水分，然后用中火，将鱼肉炸香，炸到金黄后，盛出控干油，再撒上一些孜然粉和辣椒粉，这样配着吃，口感会更好。大约炸的过程不超过五分钟，要保证鱼肉的鲜嫩。

油炸黄花鱼怎么做好吃

黄花鱼洗净，加入盐、十三香、鸡精，用筷子充分搅拌均匀，腌制15分钟。将鸡蛋打入装入面粉的大碗中，加入适量水，充分搅拌使其搅拌成浓稠的面粉鸡蛋液。将黄花鱼放入面粉鸡蛋液中，翻面使黄花鱼四周都沾满面粉鸡蛋液。

将小黄鱼洗净 去头并放少许盐腌制 起锅放油放入一粒花椒 将黄花鱼在鸡蛋中翻滚几下 正反煎制即可。

准备好食材，小黄花鱼500克、料酒10毫升、姜5克、盐5克、淀粉10克、面粉5克、食用油适量 小黄鱼去鳞、去鳃（也可去鱼头）、去内脏后洗净备用。

腌制时加入少量啤酒，啤酒中的气泡和酵母都可以做发酵剂，添加啤酒能使其面糊更加蓬松，炸出来的食物会非常松脆。用颗粒地瓜粉代替淀粉，也能让口感更酥脆。

炸黄花鱼做酥脆的方法：步骤一：稍微有一些解冻的小黄花鱼是*处理的，先把鳃部打开，把肚子里的脏东西和头部的牙齿之类的取出来，尤其是内部黑色的薄膜一定要处理干净，这样小鱼才不会那么腥。

油炸小黄鱼

炸小黄鱼外脆里嫩，好吃。”佐料小黄鱼(适量)佐料料酒(适量)盐(适量)生抽(适量)炊具平底锅一个黄花鱼用料酒、生抽、盐腌制。2排水。三煎炸。四两面金黄，出锅。本站给大家分享一下炸小黄鱼的做法。

”佐料番茄酱(适量)小黄鱼(适量)佐料蒜沫(适量)洋葱沫(适量)炊具油炸锅一个炸黄花鱼不要太大，大到炸不透。2黄花鱼洗净，用盐腌一小时。炒之前先沾一层薄薄的粉丝，这样就不会粘锅了。

将小黄鱼在面糊里拖一下。步骤4 油烧至五六成热，入锅炸。炸至表皮颜色金黄，再稍炸片刻即可。

全程小火慢炸，翻面，直至金黄，大约2分钟。炸完后，开大火，把炸完的鱼都放进锅中，炸20秒左右，出锅沥油。这样油炸出来的小黄鱼真的特别香，而且连鱼刺都不用吐，直接就可以吃进肚里。

炸黄花鱼的做法如下：小黄花鱼处理干净后，放入食盐、十三香、白糖、料酒、生抽、葱姜，冰箱冷藏腌制1-2小时入味。时间有限时，至少腌制15分钟。锅中放入宽油，开中火。

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