蚵干有什么作用和营养价值(蚝干的功效与作用)
蚵干有什么作用和营养价值(蚝干的功效与作用)
蚝干中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。蚝干所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。
1、生蚝干就是生蚝的干制品，它的功效是可以美容养颜，可以消除疲劳，清热解毒。生蚝干可以提高人体的免疫力，特别是可以预防病毒、细菌的感染，可以抵抗衰老，都有一定的意义。
2、而且，蚝干还有降低胆固醇，保肝利胆，解毒和预防动脉硬化的作用。另外，蚝干含有的微量元素和糖元，对孕妇贫血和促进胎儿的生长发育都有很好的作用。生蚝干有什么营养价值干生蚝是生蚝的干制品，经过脱水处理后方便储存。
3、益智健脑：所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。益胃生津：牡蛎性微寒，同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处。
生蚝干这样做好吃蚝干排骨汤、蚝干焖冬菇、香菇蚝干饭。蚝干排骨汤 材料：猪骨，蚝干，豆腐，蜜枣，生姜，盐。猪骨汆烫，去除血水；蚝干提前在水中浸泡半小时。
干生蚝可以做油焖干生蚝、红烧干生蚝、清蒸干生蚝等，以油焖干生蚝为例，共分为5个步骤，以下是做油焖干生蚝的详细操作：操作/步骤1处理食材 洋葱切块，大葱切段，葱白单独分开，大蒜拍扁。
干生蚝的吃法多种多样，其中最受到人们欢迎的，应该是将它做成汤。
清炒生蚝干牡蛎干的做法：将牡蛎干用生姜片，料酒，清水泡24-48小时。准备配料，葱姜蒜多一些。将泡好的生蚝干焯水去腥，倒入料酒，放入花椒。水开5分钟捞出。锅中倒油，放入花椒。
每块五花肉的间隙塞上一颗红枣，大火煮开后中火隔水蒸三十分钟；蒸好后扣在碟上，把刚才焖五花肉的汁淋在上面即可。小贴士：生蚝干，广东称为蚝豉，也称牡蛎干、海蛎干，主要产于广东，是海产牡蛎肉的干制品。
1、健脑益智 生蚝干中含有一定的牛磺酸、DHA、EPA，这些物质是人体智力发育所需的重要营养素；其次生蚝干中含有一定的糖元，糖元是人体内能量的储备形式，可以提高人的体力和脑力的活动效率，具有一定健脑益智的作用。
2、食用蚝干能提高免疫力，蚝干富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸。能帮助人体除去体内的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。
3、降脂降糖 干生蚝含有的微量成分可以抑制血小板的聚集，也能清理血液中的胆固醇，适量食用可以预防高血脂。干生蚝含有促进胰岛素分泌的天然成分，平时食用以后可以调节血糖，预防血糖升高，减少糖尿病的发生。
4、蚝干，是牡蛎的干制品。其性温味，咸。入脾经和肾经。具有强肝解毒，美容养颜，益智健脑的功效。对于阴虚烦躁，肺门淋巴结核，颈淋巴结核，夜睡不宁，血虚心悸等症有治疗的作用。
值得一提的是，蚝干含有丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。蚝干中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。
加入蚝干、葱丝，用湿淀粉勾稀芡，点入味精即成。蚝干煲汤的功效与作用：降脂 蚝干能降低高血脂病人的血脂，不但有利于胰岛素分泌和利用，而且能抑制恶性肿瘤生长的作用。
蚝干由于太硬做菜不易入味，通常都用来煲汤，可以提鲜。煲汤前要用先水泡半个小时 。如果很怕腥味，可以用清水洗净后，放在滚开的沸水里煮几分钟飞一下水后，再行使用。
