蒸圆馒头怎么收口,带馅馒头怎么收口

自己在家做馒头蒸出来总是有坑,应该怎么办才好呢?

1、蒸馒头的一般步骤 大家都知道我们蒸馒头的时候，之一步就是要先和面，那么和面的话就要放入酵母，按照酵母包装袋上的用量就可以啦，一般情况下，5克的酵母可以和一到两千克的面粉，用温水和面更有利于发酵。

带馅馒头怎么收口

收口小包做法如下：一手按住馅料顶端。另一只手利用虎口，逐渐收拢虎口，并不断转动面皮。知道将馅料完全包裹在面皮里即可。然后将粘米包搓圆。小贴士：包子面团可以比馒头面团软，这样提褶的时候容易。

将面团压扁，不用擀皮，用手压成大圆片即可。将豆馅放入面片中，象包包子一样收口。将收好口的包子倒置，用手团圆。将包好的豆馅馒头放到温暖处发酵半个小时。

揉馒头的时候，一般是右手来回揉压，左手往里收，差不多的时候，把那个口放底下，左右手来回揉搓一下，把馒头搓圆就行了。因为这个馒头它还会发酵的，下面的口不影响外观。

做肉包子收口凹陷是收口的时候大拇指留下的印记。

收口小包怎么做

取一张包子皮，将包子馅放在包子皮正中间，右手的大拇指轻轻地将肉馅按住，左手从包子皮的一边开始捏花纹（褶皱）。左手和右手要相互配合，一边捏皱褶一边将包子转动起来，逆时针或顺时针都可以，看自己怎么方便怎么转。

从冰箱取出馅料，分成8等分的圆球状。将粉团压平，馅料放在中间搓成球状，收口 垫上包底纸，放置30分钟 用中大火蒸5至6分钟即可。小诀窍 馅料一定要放进冰箱里，蒸出来的的流沙包馅才会流出来。

*** ：钩束口袋的前提，要配好颜色是之一步，然后就是尺寸的大小。这款红色束口袋，包身是一种针法钩织完成的，中间的花样是根据针数，排序钩织出来的。

面粉加水，酵母，糖，盐。面粉和成光滑面团。盖上湿布发酵至2倍大。面团发酵时可以来准备馅料，猪肉绞成肉末或者手工剁成肉末加入料酒和食盐腌制10分钟。葱花和姜末加100克的清水浸泡约10分钟成为葱姜水。

（肉冻即小笼馒头内汤汁的由来）面粉筛匀放入碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾薄成圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。

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