秘制鲜牛肉丸子的做法牛肉如何做最有营养
秘制鲜牛肉丸子的做法牛肉如何做最有营养
今天阿莫来给大家分享一些关于秘制鲜牛肉丸子的做法牛肉如何做最有营养方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、可以的，不过更好的营养吸收是牛肉汤。我给你我的做法：牛肉萝卜汤牛肉选上好的牛腩，切成小块，用开水焯过。放入砂锅里面，加入少许葱姜，花椒，大料。先是大火，开锅以后转小火。
2、清炖牛肉营养价值更高，养分不易流失。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。
3、娃娃菜蒸牛肉牛肉逆纹切，加葱姜去味，加一勺酱油(大宝宝可以加点沙茶酱)，加一勺淀粉抓匀，加一勺油抓匀。白菜切碎，加一点点油跟盐，牛肉腌制20分钟后铺到白菜上去，盖上保鲜膜戳几个小洞洞蒸20分钟。
4、首先吃法一”我们取适量的里脊肉，将里脊肉清洗干净，然后沥干水分放在案板上切成肉片或者剁成肉泥。然后把里脊肉片放在铁板烧上进行油煎，将牛肉监制七成熟时即可开吃。这样的吃法好吃又营养。
汕头好吃的早点：潮汕牛肉火锅：潮汕牛肉火锅是汕头著名的特色美食之一，以其清淡、爽口的汤底和口感鲜美、嫩滑的牛肉而著称。潮汕牛肉丸：潮汕牛肉丸是汕头的传统美食之一，其特点是口感鲜嫩、弹牙，味道鲜美。
菜脯煎蛋菜脯煎蛋是潮州人早餐上必不可少的美食，做法非常简单，把蔬菜放到鸡蛋里面下锅煎熟，色泽金黄看起来特别有食欲。
第三种：白粥鱼饭配菜在潮州除粿汁、牛肉丸以外，潮汕人还吃鱼饭配白粥，一碗简单白粥可以搭配多种小菜，看起来非常丰盛诱人。
在众多小吃中，潮州早点是必尝之物。那么，究竟在潮州什么地方早点好吃呢？下面就为您介绍几个推荐的地方。首推永始路上的“潮汕饼家”早点店。这里的猪肉肠粉、肠粉卷、烧麦等美食让人回味无穷。
汕头澄海自古以来就是一个美食之都，尤其以早餐闻名：从传统的面食到潮汕特色的小吃，每样都让人垂涎欲滴。首先是传统的面食，有人说吃面条是中国人的本能，而在汕头澄海，吃面条更是一个传统、文化。
1、自制牛肉丸材料鲜精牛肉500克、干淀粉75克、精盐12克、鸡精10克、姜末5克，鸡蛋4个、白糖20克、五香粉5克。
2、这个牛肉丸我也会做，下面就分享一下具体的做法给大家~~ *** 配料：牛肉1100克、冰块250克、红薯淀粉/土豆淀粉70克、鸡蛋2个、盐18克、白糖7克、小苏打6克、蚝油12克、玉米油55克、香油12克、黑胡椒粉适量。
3、牛肉丸做法一，材料牛绞肉400公克，肥猪绞肉50公克，葱姜水25㏄，太白粉30公克，蛋白15公克，盐2公克，糖1公克，胡椒粉少许做法将牛绞肉和肥猪绞肉先用菜刀剁碎，放入容器中。
选择合适的牛肉牛肉要选用瘦肉含量高的部位，比如牛腿肉、里脊肉等，这样出来的肉丸子口感会更好。剁肉的技巧剁肉的时候，要先把肉切成小块，然后再用刀背反复捶打，这样肉质会更嫩。
准备好牛肉和肥肉，清洗干净血水，多洗几次，沥干水分。姜和葱加适量的水，小火熬10分钟，再泡一会儿，得到葱姜水，晾凉待用。牛肉和肥肉剁成末。除生粉外，牛肉加其它的配料一起放入料理机打成牛肉肉泥。
做潮汕牛肉丸的步骤如下，首先制肉浆，准备250克新鲜的牛肉，更好是后腿肉。肉踢筋洗净放到搅拌机中，可以加一些肉弹素使丸子蓬松，再加点水然后打成肉沫，中间可以加点盐让肉沫变稠。
首先准备一块牛后腿肉，牛后腿肉承受着牛全身重量，所以肉比较紧实，非常适合做牛肉丸子。先把表面的筋膜剔除去掉，这一层筋膜非常影响牛肉丸口感，先把牛肉切成片然后切成长条改刀成小丁，牛肉全部切好后放入盘中。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
