猪肉丸子的做法及配方(三鲜猪肚肉丸子的做法大全)

猪肉丸子的做法及配方

鱼茸：做肉子想要外表光滑圆润，味道鲜香不腻，必须放鱼茸，鱼茸细腻、味道鲜美，可以弥补肉末粗糙，锁住肉末水分，一般一斤猪肉要放300g左右的鱼茸，所以有“肉丸子也是鱼丸子”的说法。

肉丸子的5种做法大全

大米浸泡一段时间；将肉洗净切块，加葱，姜搅碎成肉泥；在肉泥中加入鸡蛋，蚝油，花生油，鸡精；搅拌均匀后制成肉球，然后裹上大米；上锅蒸熟即可。

酱香肉丸子 【食材】猪肉、鸡蛋、葱、姜、玉米淀粉、盐、老抽、生抽、胡椒粉、蚝油、冰糖 【具体做法】新鲜猪肉，有肥有瘦，洗净后切成小块。

以猪肉为主要原料 *** ，肉香浓郁，口感鲜美。将猪肉剁成肉馅，加入葱姜蒜、盐、胡椒粉等调料搅拌均匀，再加入适量的面粉，揉成小肉球。锅中加入适量的油，将肉丸子煎至金黄色即可。

肉丸子做法一 材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法：先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。

然后加入盐，胡椒粉，鸡精，葱和香菜即可出锅。豆腐猪肉丸子的做法 猪肉丸子 食材准备 豆腐适量，猪肉馅适量，鸡蛋，香菇，海带丝，番茄，面筋适量。

做法如下：食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。

老陕烩三鲜丸子汤怎么做

*** 丸子：猪肉馅，淀粉，姜末，葱末，盐1勺，花椒粉1勺，蛋清，时间来得及的话姜葱水更佳。逆时针搅拌到粘稠。丸子捏成球，放入小火的油锅炸至金黄，捞出备用。

做法： 准备食材：金针菇、猪肉馅、香菜。 金针菇切去老根洗净控干水份备用、香菜切末、葱姜切丝备用。 肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、酱油、食用油、一个蛋清搅拌均匀。 朝一个方向搅拌稍稍上劲。

花枝洗净去内脏切条；鸡肝、鸡肫洗净切块；韭菜洗净切段；姜切丝；辣椒切斜片，备用。煮一锅沸水，先放入作法1的韭菜段氽烫一下，捞起沥干备用。再于作法2锅中分别放入花枝条、鸡肝、鸡肫块烫熟备用。

〖做法〗瘦肉洗净，放清水中，加葱、姜大火煮开，再小火煮熟，停火，捞出晾凉切小片；菠菜择好洗净切成小段，把发好的海参去内脏，洗净，切成小片；虾仁去肠腺，洗净。

三鲜肚条怎样做

1、三鲜鱼肚做法： 鱼肚切小块备用。 鱼肚和鹌鹑放姜片，葱头加生抽，花生油腌制。 羊胎盘烧热水焯水过冷，锅烧热爆香葱头。 放入羊胎盘加生抽爆香，关火前溅入少量的白酒去腥。

2、锅中放水和姜片，烧开 水开后，倒入香菇、笋片、莴笋片，放适量盐和油，煮熟。再放入肚条和火腿肠煮熟。淀粉加水搅匀，倒入锅中搅拌，呈薄糊状。

3、食材。一个生猪肚、瓣蒜几大个、胡萝卜一根、莴笋一根、一勺白糖、适量的醋、一些酱油、适量的白酒、一些味精、几个八角、适量的食盐、适量的植物油。清洗。先把猪肚用醋进行多次清洗，多洗几次。起锅。

肉丸子的做法最正宗的做法

1、做法如下：食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。

2、油炸肉丸子的做法： 把小葱剁碎。 把姜剁碎。 把藕去皮切碎。 往肉馅加入料酒、酱油、蚝油、鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。 把五香粉、香油、小葱末、姜末加在肉馅里，搅拌均匀。

3、做猪肉香菇丸子需要的食材： 猪肉700克、香菇500克、馒头100克、食用油50克、五香粉4克、盐5克、姜20克、生抽10克、黄酒20克、水淀粉50克。 猪肉香菇丸子的做法： 把猪肉剁成馅。 把姜切成末。

4、锅中倒入适量油，油温4成热左右，用手掌虎口处挤出丸子，用勺子刮下来放入锅中，小火炸制当丸子炸制定型后，开大火炸制2分钟，炸到微微发黄后控油捞出。 将大蒜剥皮后剁成蒜末，在蒜末中放入20克香醋和10克生抽，调成碗汁。

5、萍乡油炸猪肉丸子 主料：肥瘦猪肉700克 配料：油800毫升、盐30克、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、五香粉100克、淀粉200克、小葱1根、姜6片、清水700毫升。 做法步骤： 第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。

最正宗的猪肉丸子的做法

做法如下：食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。

油炸肉丸子的做法： 把小葱剁碎。 把姜剁碎。 把藕去皮切碎。 往肉馅加入料酒、酱油、蚝油、鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。 把五香粉、香油、小葱末、姜末加在肉馅里，搅拌均匀。

做猪肉丸子做法步骤如下：大葱，姜，蒜切末放肉馅里。

萍乡油炸猪肉丸子 主料：肥瘦猪肉700克 配料：油800毫升、盐30克、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、五香粉100克、淀粉200克、小葱1根、姜6片、清水700毫升。 做法步骤： 第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。

我真的好喜欢吃猪肉丸子，但是外面卖的用料好坏难以保证，特别是新鲜度。

自制煮肉丸子 食材： 红薯淀粉颗粒3斤，肥瘦肉馅3斤，葱末适量，姜末适量，十三香适量，味精适量，肉汤适量，盐适量。 做法： 准备几块带皮肉，锅中放入水，把肉放入锅中煮出血沫捞出备用。

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