馒头蒸了40分钟为啥还不熟(广西蒸馒头怎么老不熟)
馒头蒸了40分钟为啥还不熟(广西蒸馒头怎么老不熟)
1、馒头蒸不起来是什么原因有以下几点面团醒发过度：正常情况下，面团在醒发时，面团的体积是原来体积的一倍大即可，醒发时如果面团的体积过大，很容易导致馒头蒸不起来。
水汽不足。蒸馒头需要充足的水汽来保证温度和湿度的均衡，水汽不足，馒头就很难熟透，导致40分钟还不熟。
馒头蒸不起来是什么原因有以下几点面团醒发过度：正常情况下，面团在醒发时，面团的体积是原来体积的一倍大即可，醒发时如果面团的体积过大，很容易导致馒头蒸不起来。
面团醒发过度：正常情况下，面团在醒发时，面团的体积是原来体积的一倍大即可，醒发时如果面团的体积过大，很容易导致馒头蒸不起来。
如果不确定馒头有没有蒸熟，在蒸了20分钟左右可以用筷子按一下，如果馒头回弹不留坑，则说明已经熟了。馒头蒸熟后不要立即开锅拿出来，关火后更好是再焖5-10分钟，以免热馒头遇到冷空气回缩。
孔洞大，口感极差，有时候蒸出来的馒头就不熟。蒸制时间 在正常的蒸制气压条件下，馒头的后期蒸制时间应该在25分钟左右，所以一定要掌握好这个时间段，不要因时间太短而导致馒头蒸不熟，这是需要注意的。
馒头不松软的原因有：揉面粉的时间不够。馒头在做的过程中面粉要多揉一揉，需要采用压面法排除气泡；面粉质量差。改用质量好的面粉，例如中筋粉；面粉发酵不足，酵母溶解不充分。
蒸馒头不松软有可能是以下原因：馒头的发酵率不足，导致内部组织的支撑力不够，面团无法完全膨胀，因此会出现干瘪、发硬等情况。
馒头蒸好后不松软，没弹性，这种情况多数都是发酵不足，面团无法膨胀的原因。馒头蒸制过程中虽然有些膨胀，但发酵不足时，内部组织的支撑力远远不够，所以馒头熟了也不柔软，没弹性。
形成原因及解成型时有断层，在成型时注意排除气泡。面团醒发速度过快，可以降低面团发酵的温度。蒸汽不旺，用旺火急蒸。酵母后劲不足，使用好的酵母或改变酵母用量。面粉质量差筋度不够，使用中筋面粉。
中间揭锅，使锅里的气压减小，正在“发”的馒头，突然减压，就停止“长”了。所以，馒头个不大、蒸不熟、发粘。不但馒头，煮饭也有这个问题的。
面团没有揉匀。 *** 馒头时，面团必须揉匀，没有揉匀会在蒸制过程中会影响其受热均匀性和熟度，导致蒸了40分钟还不熟。水汽不足。
面粉质量：如果使用的面粉质量不佳，会导致馒头不容易蒸熟。 发酵时间：如果发酵时间不够，馒头就会蒸不熟。通常情况下，发酵时间应该足够长，以便馒头充分发酵，这有助于确保馒头熟透。
1、面粉质量：如果使用的面粉质量不佳，会导致馒头不容易蒸熟。 发酵时间：如果发酵时间不够，馒头就会蒸不熟。通常情况下，发酵时间应该足够长，以便馒头充分发酵，这有助于确保馒头熟透。
2、中间揭锅，使锅里的气压减小，正在“发”的馒头，突然减压，就停止“长”了。所以，馒头个不大、蒸不熟、发粘。不但馒头，煮饭也有这个问题的。
3、馍馍蒸不熟有很多原因，大致如下；1，蒸制时间偏短。2，蒸制蒸笼漏气。3，蒸制时候火太小。4，面团较软，水分太多导致蒸制粘口。5，面团发酵不充分。6，面团表皮压制太光滑，气孔偏小，影响成熟。
4、面团没有揉匀。 *** 馒头时，面团必须揉匀，没有揉匀会在蒸制过程中会影响其受热均匀性和熟度，导致蒸了40分钟还不熟。水汽不足。
5、还有一种就是因为蒸馒头的火候没掌握好，导致馒头没蒸熟。馒头蒸不熟怎么补救 馒头没蒸熟补救的 *** 是可以重新回笼蒸熟，并且在锅内加入少许白酒，烧到锅里面气足时，馒头就蒸熟了。
1、馒头开锅后不熟怎么补救1 在锅内加入少许白酒，烧到锅里气足时，馒头就熟。蒸馒头判断生熟有以下几种 *** ： 用手轻拍馒头，有弹性即熟。撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟。
2、馒头没蒸熟补救的 *** 是可以重新回笼蒸熟，并且在锅内加入少许白酒，烧到锅里面气足时，馒头就蒸熟了。馒头蒸制期间的前期蒸制气压是不可忽视的，馒头没蒸熟再继续蒸作用不大，而且即使继续蒸能起到一定的作用，口感也不好。
3、将酵母粉在温开水里泡开，以便进行酵母的发酵。 将酵母水慢慢地倒入小麦面粉中，并进行搅拌，使酵母水和面粉充分融合。 将混合物揉成絮状物，这一步是为了让面粉充分吸收酵母水，并使面团变得松软。
4、馒头没蒸熟可重新回笼蒸熟，并在锅中加入少许白酒，烧至锅里气足时即可。根据馒头大小不同，蒸制时间通常在上汽后15-25分钟，蒸制期间不能揭盖查看。
5、如果馒头没有蒸熟，重新蒸的时候，可以采取以下步骤来补救：食材清单：酵母粉 小麦面粉 水 *** 步骤： 将酵母粉在温开水里泡开，以便进行酵母的发酵。
