东北正宗老式锅包肉口感,黑龙江名菜锅包肉吃起来如何?

东北特色美食是锅包肉

1、锅包肉是东北辽宁的特色菜，属于东北菜系。当年道台杜学瀛接待外国来宾，为了迎合他们的口味，作为滨江道署首任道台杜学瀛的首席厨师，郑兴文冥思苦想才创出了“锅包肉”这道菜。

黑龙江名菜锅包肉吃起来如何?

锅包肉需要准备猪里脊肉，你做白糖，酱油，料酒，生粉，水淀粉，盐，油，葱段，姜丝。当猪里脊切成片，加入盐，料酒腌制，再裹上生粉浆，糖和醋放在碗中，并加入酱油，盐和水调匀。

锅包肉最早源于中国哈尔滨地区，是清朝的时候一位名叫郑兴文的官厨为了符合外宾的口味改良制成的， *** *** 比较简单，将里脊肉切片裹上淀粉，放到油锅中炸制，炸熟之后和糖醋汁一起翻炒即可食用。

哈尔滨好吃锅包肉的特点是传承了当地食材的传统味道，食材选用的是肥瘦相间的猪肉末，再配以淀粉和食用油等，做出来的锅包肉肉质酥脆，外酥里嫩，鲜香可口，非常开胃。

锅包肉的做法如下：材料准备：猪里脊、胡萝卜、鸡蛋、玉米淀粉、糯米粉、盐、太白粉、料酒、鸡精、白糖、白醋、米醋等。猪里脊切薄片，胡萝卜切丝待用。切好的里脊放入大碗内，依次加入鸡蛋和玉米淀粉。

东北名菜锅包肉吃起来口感如何?你喜欢吃这道菜吗?

口感丰富。主要特点：“东北锅包肉摆盘挂面”是中国菜系中的一道传统菜肴，通常是由锅包肉和挂面两部分组成。

这道菜是中国东北地区的传统名菜之一，香酥可口，口感鲜美，深受各地人士喜爱。锅包肉的 *** 需要切成薄片的猪肉，先要用糖、盐水、料酒等腌渍一小时，然后将肉片沾上一层生粉糊，再用面粉和鸡蛋液裹住，最后油炸至金黄色即可。

把炸好的里脊肉和调制的酱料一起拌匀，如果喜欢葱花和香菜的，再出菜时还可以撒上葱花和香菜。锅包肉不但口感丰富，很多人都喜欢吃，而且锅包肉的营养价值也非常高。

锅包肉是大东北的特色菜之一，因为自身不同的肉类口感显得十分受欢迎。

在沈阳吃锅包肉，他们喜欢用番茄汁做汤汁，做出来的锅包肉也是酸甜口味的。如果在其他东北城市，锅包肉是甜咸口味的，无论口味怎样不同，但是做法基本相似，都是外焦里嫩，香脆可口的。

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