怎么蒸椭圆形的馒头窍门如何蒸馒头
怎么蒸椭圆形的馒头窍门如何蒸馒头
今天阿莫来给大家分享一些关于怎么蒸椭圆形的馒头窍门如何蒸馒头方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、面粉的选择：食材选择决定了馒头成功与否的一半。蒸馒头要选中筋粉，选低筋粉嚼劲跟口感就差远了。激活酵母：和面要用30~40度的温水，水温太高，酵母会被“烫死”失去活性。加入和面粉1：100酵母和适量的白糖。
2、把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条，然后用刀切成方块儿，便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。上屉蒸熟：将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。
3、用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起。假如效果还是不够理想，则在馒头上屉后，在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样蒸出的馒头同样松软好吃。发面时在面粉里放点盐，也可使蒸出的馒头松软可口。
4、蒸馒头的面粉最常用的是中筋面粉。如果面粉袋上未明确标明中高低筋，那就属于中筋面粉。高筋面粉也可以用来做馒头，而且做出来的馒头在弹性、口感上也会更好。
，将馒头生坯放入蒸锅中大火蒸10～12分钟。取出一半，在馒头表面划“一字刀”，放入油锅中炸至金黄捞出沥油。取蒸好的馒头与炸好的金馒头摆盘，搭配用炼乳和蜂蜜调制的蘸料即可。
馒头花样做法如下：南瓜去皮切块蒸熟，然后捣成泥，放温之后与面粉、酵母、白糖一起揉成光滑的面团。
馒头的花样 *** 如下：红糖三角馒头：面粉加水揉好，分成相等的面团；将芝麻夹在红糖中混合，取一块面团揉成皮，把红糖放进面皮中。
步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤呛面揉，揉光。
将发面揉成圆球，放进模具中，用刀在面团上切出竹叶的形状，再在中心处轻轻压一下，将蒸熟的肉馅放入竹叶馍馍中， *** 完成后放入蒸锅中蒸熟即可。以上就是几种花馍馍的做法和花样，大家可以根据自己的喜好来选择 *** 。
做法：提前把南瓜肉蒸熟，放凉，面粉、白糖和南瓜肉混合，加少许水，揉成光滑的面团，包上保鲜膜放在温暖处发酵。另一部分面粉加水、白糖混合揉成光滑的面团，包上保鲜膜放在温暖处发酵。
花馍做法如下：用料：中筋面粉300克、干酵母3克、室温清水165克、红枣15颗。步骤：材料准备好；室温清水不高于40度，红枣选择饱满红润的。面粉、酵母、清水倒入盆中，用筷子搅拌成絮状。
做法：紫薯2个蒸熟研成泥。并加入面粉，牛奶，发酵粉。发酵至2倍大小即可。南瓜蒸熟研成泥。加入面粉，牛奶，发酵粉。发酵至2-3倍大小即可。用发酵后南瓜面包上紫薯泥即可。
双色馒头双色馒头应该是花样馒头里面做法做简单的了虽然做法简单，但是看起来真的很漂亮的。
准备食材：面粉、温水、红枣、酵母粉。将水和发酵粉融合，面粉和水揉成光滑的面团。将面团放在温暖处发酵至两倍大。发酵好的面团取出，揉压出空气后揉搓成长条，再分成小剂子。
尾部按扁压在下面。一个生胚做好啦。1放入锅中发酵至2倍大。1拿起来是轻飘飘的感觉，上锅蒸12分钟焖3分钟。蓝莓小馒头步骤：120蓝莓不加水打成汁。面粉200g，酵母2g。食材全部混合揉成光滑的面团。
揉面排气：将发酵好的面团揉搓排气，再分成小份静置15分钟。这样可以使馒头更加有层次感，口感更加松软。蒸煮：将馒头放入蒸锅，再次醒发20分钟左右，然后开大火蒸煮。
红糖馒头食材：面粉300g、红糖100g、酵母10g、温水150g做法：红糖和酵母放入温水中搅匀。把红糖酵母水倒入面粉中，用筷子搅成絮，再揉成光滑面团。
馒头才能又白又松软的技巧：面粉的选用面粉的种类主要有三种，高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，在面对这三种面粉的时候，它们的用途是不一样的。
面粉和水的比例一般是2：1，即每500g面粉加水240g左右。面团吃水因用途不同而用量不等。
一般来说，做馒头与水的比例应该是5：1，即一斤面粉需要加5斤水。为了得到更好的面团，也可以根据面粉的吸水性来适当增减水量。需要注意的是，在 *** 面团时，一定要把水分逐渐加入面粉中，不要一次性加入。
水和面粉的比例为1比2。例如200克面粉，放100克水。在做馒头时还需要加入适量的酵母，200克面粉放1克酵母即可。酵母发酵越充分，做出来的馒头越蓬松。
蒸馒头水面比例1：2，做法如下：材料中筋面粉500克、温水250ML、酵母7克做法酵母溶入约1/3的温水中，搅拌均匀。把酵母粉倒入面粉中。用筷子搅匀。将剩余的温水倒入面粉中。用筷子搅成棉絮状。
做馒头的水和面的比例一般为1：2，也就是两斤面，加一斤水，大约10克酵母，糖根据个人爱好添加，一定要进行二次醒发，然后蒸熟。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
