简单鸡蛋糕的家常做法烤箱,鸡蛋糕 *** 过程写片段怎么写?

鸡蛋糕怎么做

1、【做鸡蛋糕的小窍门】 1：先把鸡蛋都打在碗中，加上2滴白醋，可以去除鸡蛋的腥味，再加上白糖40克打发，然后再把60克白糖，分2次放进去打发，我一共用了100克白糖，白糖的数量可以根据个人的口味添加。

鸡蛋糕 *** 过程写片段怎么写?

【 *** 步骤】之一步：在碗中打上鸡蛋5个，加上2滴白醋，白糖40克，用打蛋器打发，先低速打发到有气泡时，再放上白糖30克继续打发，最后再放上白糖30克打发，一共打发三次，一共放上100克白糖即可。

步骤如下：先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开，分别放入打蛋机内，蛋白打成雪花泡沫状，蛋黄打散。将蛋白、蛋黄混合调匀、加入糖，搅打至糖溶化，再放入面粉搅匀。

过程：先将四分之一的白砂糖倒入全蛋中，用打蛋器中速搅打，中途分四次将白砂糖加完。

将蛋糕糊倒入模具中，离开桌面一点摔出大气泡，盖上保鲜膜，放入烧开的蒸锅中，盖上锅盖大火30分钟。30分钟后关火，焖5分钟再打开锅盖，将蛋糕模具取出，倒扣放凉脱模，蒸鸡蛋糕就做好了。

鸡蛋糊打至画八字不消失的状态特别重要，是决定成败的关键步骤。用蛋糕杯烘烤不容易出现蛋糕塌陷的状况。筛入面粉后，注意上下翻拌，不能划圈搅拌，因搅拌容易使面粉生筋，导致蛋糕不松软，影响口感。

怎样用烤箱做鸡蛋糕

第三步：把面糊倒在裱花袋中，准备几个纸杯，把面糊挤在里面，都挤好之后，震一下纸杯，把里面大气泡震出来，放在预热好的烤箱中，上下火180度烤20分钟，时间到取出来，稍℡☎联系：晾一会就可以食用了。

鸡蛋糕 *** *** 如下：主料：低筋面粉55克、鸡蛋2个。辅料：盐少许、细砂糖35克、橄榄油5克。准备原料。鸡蛋加入砂糖用电动打蛋器用水浴法高速打发。打到提起蛋糊不坠落即可。分两次筛入低筋面粉。

烤箱鸡蛋糕的做法做法一：用料：鸡蛋3个、低筋面粉一勺、白糖（差不多一个鸡蛋）、植物油（黄豆粒大小）。步骤：打发鸡蛋。更好只用蛋清不带水不带油，加白糖。加入面粉，粘稠，可多可少。就像煎饼那样稠度就好。

原料备用。全蛋打入无油无水的容器中，倒入砂糖。用打蛋器隔温水打。刚开始蛋液的颜色还比较黄。打到颜色发白，泡沫细腻，无大气泡。分次筛入低筋面粉，搅拌均匀。倒入植物油，搅拌均匀。

方式：烤箱水浴法，需准备硅油纸、锡纸、8寸活模、烤箱。植物油加热至有轻℡☎联系：油丝状态，然后倒入过筛的100克低筋面粉中，使用打蛋器进行搅拌。蛋黄和蛋白分开，蛋白务必放入无水无油可进行打发的容器内。

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