怎样 *** 土豆丸子(土豆丝肉丸子的做法教程)
怎样 *** 土豆丸子(土豆丝肉丸子的做法教程)
土豆去皮切块蒸熟，取一个干净的容器，将土豆放入，加3g盐趁热捣烂压成泥状。将番薯淀粉过筛加入，搅拌均匀，如果粘性还是很大，还可以继续少量加入。
主料：土豆500克，生粉20克，黑胡椒，盐。土豆去皮切块，大火隔水蒸15至20分钟，蒸好的土豆趁热压成泥。放入生粉拌匀，再调入盐和胡椒粉。搅拌好的样子，将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小。
土豆丸子的特色：丸子鲜香，味美适口。土豆丸子的做法： 土豆洗净后放锅中，加适量水，置火上煮至熟烂捞出，晾凉去皮，放碗内搅拌成泥。
炸土豆丸子的做法 主料：土豆辅料：植物油、白糖、面粉、糯米粉。把土豆去皮洗净。用高压锅压10分钟，等能打开高压锅取出，凉凉。戴上一次性手套，把土豆捏成泥，加白糖。加面粉、糯米粉拌均匀。
做法 土豆煮熟去皮，捣成泥，并多捣一些使土豆泥变得有粘性。将土豆泥、猪肉縻、葱末和盐混合均匀。将土豆泥分成16个剂子。将剂子搓成小球，滚上一层面粉和蛋液，再滚上面包屑放在盘子里待用。
山药洗净上锅蒸熟。山药剥皮后，用勺子碾碎成泥，倒入100克木薯淀粉。将山药泥和木薯淀粉搅拌，加入适量水，揉成光滑面团。将面团平均成10克每份，搓成山药球，上锅蒸熟，大概5-8分钟。
炒山药丸子的做法步骤10余油倒入香肠，煎一会，剪到表皮干点的时候加入葱白、蒜末，少量干姜面、花椒面、酱油，炒出香味。
蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。
配菜炒断生后加入蒸熟的土豆丝进行翻炒，出锅前加适量鸡精调味即可。这种做法在陕北又被叫做洋芋擦擦，是很多陕北人比较喜欢的一种做法，基本家家都会做。
调完肉馅后更好放炒锅里炒熟一下尝尝咸淡。如果你是用油炸的，这个肉丸就可以加大山药的比例，因为山药多的肉丸虽然稀软，但一下油锅就会定型。但用烤箱或者炸锅做的，肉丸就需要团成团后再放进去。
