面食店卖的棕色馒头,究竟是怎么做出来的呢 (怎么蒸褐色馒头)
面食店卖的棕色馒头,究竟是怎么做出来的呢 (怎么蒸褐色馒头)
第六步，锅里倒上40-50度的温水，放入蒸笼盖上盖子，发酵一小时左右，发酵到两倍大就可以了，不要发过头气泡太大会影响美貌 第七步，发酵好拿出来室温下放个15-20分钟醒一下。
1、也就差不多了。和面用水的原因 放了发酵粉的面粉，和面时要用温水和面。温水能保证发酵粉充分融化，给发酵粉提供一个充分发酵的温度，这样蒸出来的馒头气孔会大，也会松软很多。
2、此外，如果蒸馒头的时间过长或者锅中的水不够充足，也会导致馒头颜色变黑。总的来说，如果蒸出来的馒头变黑，可以尝试改变食材的搭配，控制发酵时间和程度，注意蒸煮的时间和火候，以改善馒头的颜色和口感。
3、其实，馒头蒸熟后变成褐色是可以吃的；正常情况下，馒头出现褐色的主要原因是碱面没有揉开，导致馒头在蒸制过程中碱面聚集的地方出现褐色。吃这种馒头不会影响人的健康，所以馒头的褐色是可以食用的。
1、之一种：红糖馒头，一般市面的棕色馒头，大多数是红糖味道的，不仅饭店有，而且大酒店都有这样的红糖馒头，而且好多都在里面加了红枣，因为和红枣和红糖是绝配，都有着补血活血美颜的功效，二者要是一起吃，效果会更好。
2、第五步，切成一样大的大小，放在蒸笼里摆好，留点空隙以免发酵的时候粘连。
3、先找出来两个小碗，把酵母粉和白糖分别放进去，然后再分别倒进去水，把这两个食材化开，但是糖要用热开水化开，酵母粉也尽量用温水，不要太热就行。
4、其中一份面粉用溶有酵母的温水和成光滑的面团，即白面团；另一份面粉中加入适量红糖，用溶有酵母的温水和成光滑面团，即褐色面团； 发酵：将两个面团都蒙上保鲜膜醒发，发酵至原来2倍大。
5、国外早就有这种可可粉面包了，只不过我们把它做成馒头了，看惯了白馒头了，突然看到一个咖啡色馒头就觉得很新鲜，其实没什么。
6、随后在醒面，面开一后，老面发酵有点儿酸，大家加一点少许的苏打，小苏打可以结酸，还有一点便是，假如说你也是在自己家里边做的馒头是一般情况下是无法说二次。加温便会变为深褐色。
彩色馒头颜色用蔬菜汁或食用色素做。馒头的做法：用热的奶香玉米汁浸泡洗净的玉米渣，当玉米汁放凉后加入酵母，放置10分钟。
步骤一：蒸熟的南瓜捣成南瓜泥。步骤二：盆里到面粉，放入南瓜泥，酵母放入一点点温水里拌匀加入。步骤三：揉成光滑的南瓜面团。步骤四：菠菜洗净切段，加一点水榨成菠菜汁。步骤五：菠菜汁过筛滤出绿色的汁液。
多种颜色的馒头是在染色馒头的基础上繁衍出来的。可以利用水果蔬菜本身的细胞液颜色给面剂染色，从而形成多种颜色的面剂子，这样就可以做出多种颜色的馒头。例如：蒸熟的南瓜捣成南瓜泥。盆里到面粉，放入南瓜泥。
白底紫花。用两样的 *** 做成紫底白花。花朵朝下，上面摞上一片和花朵同色的面片，卷起来。1切成大小均匀的刀切馒头。1蒸锅内垫纱布，放上馒头胚子。醒发20分钟后，上汽后蒸15分钟即可。
*** /步骤：无论蒸什么颜色的馒头、什么花样的馒头，最基础的一步就是要将面粉加水、加酵母进行搅拌发酵。然后根据你想要的馒头颜色，将蔬菜或水果榨成绿色、红色、黄色等不同色彩的蔬果汁。
还有另一种 *** ，可以直接做成双色馒头，用不同颜色的面团，擀成皮，然后两个面皮放在一起，再卷起来。颜色的组合完全根据自己的喜好自由搭配就可以了。然后再把两张面皮一起卷起来，切成馒头状，依次全部做好。
1、加不同的杂粮面。加黑米面蒸出黑馒头，加玉米面蒸出黄馒头。加可可粉，蒸出咖啡色馒头。
2、在蒸馍之前，先来把食物准备一下吧，准备五百克面粉，三百克玉米粉，还有适量的酵母粉，白糖，清水。
3、蒸的馒头蒸出来如果变成咖啡色，有可能您是加了酵母粉之后又加了碱，或者您只放了苏打粉或者泡打粉。千万不要只放苏打粉和泡打粉，那蒸出来的馒头肯定是咖啡色的。
4、在家自己 *** 彩色馒头的 *** 和步骤，如下：彩色馒头需要用到的食材有：面粉、紫薯、南瓜、红心火龙果、牛奶、酵母粉。
