蒸馒头没刷油会怎么样,做馒头和面放油吗?

蒸馒头的面里要不要放盐、白糖或者油?为什么呢?

1、加盐可增加面团的韧性，让包子馒头吃起来松软有嚼劲。对新手来说，之一次和面加一小勺盐，面团不会太粘手，揉面时更易成形。

做馒头和面放油吗?

1、和面要放油的，和面时放入的油为猪油。猪油在和面的时候加入，主要是因为猪油具有乳化和起酥的独特作用。

2、做馒头不需要放油。用温水化开酵母，然后和面，如果天冷就在锅里烧上五十度的水，然后把发好的面放在蒸馒头的箅子上，这样容易发酵。

3、做馒头不需要放油，具体做法如下：准备材料：面粉 500克、白沙糖 少许、酵母 少许、清水 适量。之一步盆里放入准备好的白砂糖，面粉，酵母和水，用手揉成面团。揉好后放置120分钟，进行发醒。

做馒头之一次醒面忘记加猪油怎么办?

做馒头不用放猪油或植物油，之一次醒发好，可直接做馒头坯，二次醒发后就可蒸了，不加油的馒头才有馒头味。

做馒头不用猪油加植物油可以吗 可以用植物油代替，但是不要用花生油和菜籽油，更好用玉米油或者气味淡的色拉油。

做馒头放猪油要注意什么 之一是面团要有温度，譬如冬天，室温低于20°C，要用温水和面。面团保持28°C以上，猪油才不会凝结，方便均匀的和进去。 第二是量，掌握住宁少勿多的 *** 。

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