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1、青椒肉丝 肉丝加1勺生抽．1勺料酒．1点食用油和淀粉，抓匀腌制10分钟。起锅烧油炒香姜蒜，倒入青椒和肉丝，放1小勺盐．半勺蚝油．适量鸡精白糖调味，继续翻炒2分钟即可。

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小炒菜谱大全 家常菜 干煸四季豆 热锅凉油，中小火慢慢翻煎，直到表面℡☎联系：焦，豆皮℡☎联系：皱。加入蒜瓣、姜片和干辣椒炒香，再加入料酒和生抽炒匀。最后，撒上适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒至熟透。

青椒炒鸡胸肉丝 食材：青椒、鸡胸肉、蒜末姜末、盐、料酒、淀粉、胡椒粉生抽。做法：鸡胸肉、青椒切丝，姜末蒜末，切碎。鸡肉+少许盐+1勺料酒+1勺淀粉+少许胡椒粉+1勺生抽，抓匀腌制10分钟备用。

清淡菜谱家常菜有很多种，以下是一些常见的清淡菜谱： 清蒸鲈鱼：鲈鱼是常见的淡水鱼之一，肉质细嫩，清蒸能够保留其原汁原味，同时保持营养价值。将鲈鱼清洗干净，用盐、姜片、葱段等调料腌制一段时间后，放入蒸锅中蒸熟即可。

烧鸭的 *** ***

1、主料：鸭一只；调料：小葱、甜面酱、椒盐、蜂蜜、盐、味精各适量。

2、再把油温升高，炸制第三次，一直炸成金黄色，酥透捞出，撒上少许味精装盘； 黄酱加白糖入笼蒸透，加香油调匀； 葱白切劈柴条，分别装小碟，走时跟鸭同上； 带山西面点“气鼓饼”，同食。

3、步骤一：烧烤汁+老抽+生抽+白糖+黑椒粉+五香粉、盐混合，搅拌均匀。步骤二：光鸭清洗干净，把调好的烧烤汁倒入鸭身上，并揉搓片刻。步骤三：封上保鲜袋腌渍2天，中途翻动几下。

4、烧鸭填料配方：糖10斤、盐20斤、沙姜粉750克、胡椒粉500克、味粉500克、鸡粉500克、柱候酱250克、芝麻酱250克、花生酱250克、南乳150克、腐乳250克、芝麻油300—500克、五香粉300---500克、八角粉100---300克。

比猪肉还香,比牛肉还鲜,肥鸭子在生活中该怎么做才好吃?

将鸭肉先洗干净，剁成小块，皮厚的肥瘦分开放好。准备好姜丝和小葱备用。热锅不要油，先将鸭肉带皮的和肥的放进锅里煎出油来。鸭肉肥的煎干一点了，再放入瘦的鸭肉。鸭肉翻炒几下变色之后，放入姜丝。

砂锅鸭块 基本材料：准备鸭肉，肥瘦猪肉片一百克，水发香菇五十克，油盐、酱油、醋、味精、料酒、葱段、姜片、蒜片、辣酱、高汤各适量。

再捞出来晾凉切成一小块或是不害怕烫就立即切成一小块。就是这样大家的盐水鸭就搞好了，做出来的盐水鸭没有用一滴油，都没有煎.炸.炒，但做出来的鸭肉肥实而不腻口.香鲜香美。

菠萝,牛肉,肥肠,鸡肉有哪些做法?

1、菠萝牛肉的做法如下：用料：牛里脊300克、菠萝半个、生抽2勺、蚝油1勺、黑胡椒适量、盐3克、青红椒适量、淀粉适量、小苏打1克、白糖2克。牛里脊切5-2厘米见方的丁。加蚝油，盐，生抽，黑胡椒粉，白糖。

2、将鸡肉切块，加入盐、料酒、淀粉抓匀，腌制15分钟。将菠萝切块，热水焯去涩味，待用。红椒、青椒洗净切块，姜蒜切末备用。锅中倒入适量油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入鸡肉翻炒至变色。

3、将牛里脊切成5-2厘米的方丁。在牛肉丁中加入小苏打、蚝油、盐、生抽、黑胡椒、白糖和玉米淀粉抓拌均匀，倒入食用油，锁住肉质，腌制半个小时左右。

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