做法一:西红柿鲜虾鱼丸汤 材料:西红柿1个、鲜虾仁10个、鱼丸4个、葱花少许、花生油少许、盐少许。步骤:热锅热油爆香葱花、姜丝,下鲜虾丁炒熟。
牛肉用刀背排剁,剁到上劲有韧性,放在碗中。加少许的清水和小苏打倒入牛肉中搅拌,搅拌到水分都进入了牛肉。然后加盐、胡椒粉搅拌均匀,成牛肉料。2把青苹果切成小丁,和葱姜末一起放入牛肉中,再搅拌均匀。
用热水把肉圆子烫熟而不是煮熟是滑嫩的关键,煮到圆子浮起来就可以出锅了。1这时候丸子实际上是半成品,装盘以后如果想吃可以搭配其他菜和其他调味品。
青菜及素菜丸子的斩剁,就不需那么复杂,只需根据菜肴的成菜特点,将其斩剁均匀就可以了。还有一些 *** 丸子菜肴的原料,却不需要进行斩剁,如山药、土豆、豆腐等,只需先制熟再用刀压成泥即可。
准备好的牛肉,洗干净,放到清水里面浸泡半个小时,把里面的血水浸泡出来。浸泡好后捞出来剁成肉泥。生姜洗干净剁成末,淀粉准备好。
做酱牛肉一般选用牛腱子肉,腱子肉分前腱和后腱,肉质较老,有肉膜包裹的内藏筋,熟后有胶质感,肉嫩筋香,鲜嫩松软。
用法用量 内服:煎汤,0.5~1两;浸酒或炖肉服。外用:捣敷。 附方 1治跌打损伤:扛黑二丸一两。泡酒服。 2治妇女红崩白带:红黑二丸五钱。炖肉服。
肉丸加什么菜一起做汤好吃 肉丸煮白菜汤好喝,做法如下: 材料 肉丸适量、白菜适量、鸡蛋黄适量、虾适量、食盐4克、葱5克、姜5克、白胡椒适量 做法 准备好材料。 锅中浇开水,倒入葱姜煮开。