馍头蒸好后多长时间开锅盖(蒸馒头锅盖怎么拿开)
馍头蒸好后多长时间开锅盖(蒸馒头锅盖怎么拿开)
馒头蒸好之后等10分钟左右再掀开锅盖。因为如果立即掀开锅盖，馒头容易出现塌陷回缩的情况。而且如果馒头还差点火候没蒸熟的情况下，闷几分钟也能够用余热将馒头给闷熟，因此关火之后更好再等10分钟左右才掀开锅盖。
1、蒸馒头何防止锅盖水滴到馒头上的 *** ：要用带窝行的锅盖。水蒸汽会顺着锅盖流到边沿，之后就流到了锅里。馒头蒸好停火时一定要把锅盖拿开，不要再盖了。如果你现在水已经滴上了。
2、蒸馒头盖子滴水不能完全避免，但是可以减少， *** 如下：之一，笼盖要选择高尖顶的或高圆顶的，这样蒸汽冷疑水可以顺势滑落锅内而不是馒头上，更好选择竹制的蒸笼和盖子，这样不容易滴水。
3、水滴就不会滴到馒头上了。切记： 速度必须要快，把时间控制在水蒸气液化成小液滴之前完成揭锅盖的任务。如果是秸秆做的锅盖，就不能像零金属锅盖那么做了，因为秸秆做的锅盖中间没有横梁，你无法将锅盖拎起。
4、使用竹蒸笼：竹蒸笼透气性好，可以使蒸气消散而不冷凝。从而排除水蒸气滴在馒头上或底部浸泡的情况。掌握火候：蒸馒头最重要的是掌握火候，首先要凉水进锅，中火开蒸，等待水沸腾后转小火。
5、在蒸馒头的时候，更好使用竹蒸笼和木盖子来蒸。因为竹制的蒸笼可以吸收部分水蒸气，这样可以防止水蒸气滴到馒头上，使得馒头泡水发烂。
馒头蒸好多久掀锅合适 5-10分钟左右。馒头蒸好以后更好是继续将馒头焖上5-10分钟左右在掀锅，这样蒸出来的馒头才会蓬松。
馒头蒸好了，关火之后，建议再等10分钟左右再打开锅盖。
馒头蒸好后不能马上开盖，建议等5-10分钟或者慢慢变温之后再打开盖子。这段时间里，馒头可以借着余温定型，这样出来的馒头会更加饱满。如果马上开盖的话，热馒头突然遇到冷空气，就会很容易出现回缩起皱。
馒头的蒸制时间因馒头的大小、形状和蒸的温度不同而有所不同。一般情况下，馒头蒸熟后需要再蒸2-3分钟左右，再把盖子打开，让馒头自然散热，避免馒头外皮变得过软，影响口感。
1、馒头蒸好了，关火之后，建议再等10分钟左右再打开锅盖。
2、馒头蒸好之后静置5~6分钟再打开锅盖。因为刚蒸好的馒头其中含有大量的水蒸气，立即开锅很容易导致馒头出现软榻的情况，其次就是为了防止馒头没蒸熟，焖一会儿可以将其充分蒸熟。
3、开大火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖子取出馒头即可。
4、蒸馒头后停几分钟再打开锅是为了让馒头借助剩下的热度定型，等5-10分钟再开锅，这样蒸出来的馒头会比较饱满、充实。
自发面馒头水开以后先关火，再等五六分钟再开锅盖。
锅里的温度比较高，马上揭开锅盖后热气散掉，馒头会立刻塌陷，变得又瘪又硬，口感很不好。所以，关火后先不要打开锅盖，让馒头在锅里焖5分钟，让馒头自然冷却定型，再拿出来就不会变形了，还是又大又软的，非常香。
馒头停火后即掀锅盖为好。停火后延时，锅盖会滴水注到馒头上的。
馒头容易出现塌陷回缩的情况。而且如果馒头还差点火候没蒸熟的情况下，闷几分钟也能够用余热将馒头给闷熟，因此关火之后更好再等10分钟左右才掀开锅盖。注意，掀开锅盖的动作要迅速，不要让锅盖上的水流到馒头表面了。
