吃鳗鱼是否会发胖(鳗鱼胆固醇高吗)
吃鳗鱼是否会发胖(鳗鱼胆固醇高吗)
大量吃鳗鱼是会胖的。鳗鱼中的脂肪含量是比较丰富的，是属于热量比较高的食物了，因此大量吃鳗鱼是会发胖的。吃鳗鱼的好处：补虚养血 鳗鱼具有滋阴补血、清湿抗结核的功能，是长期患病、虚弱、贫血、肺结核患者的良好营养。
鳗鱼的营养价值十分丰富，鳗鱼中的锌、不饱和脂肪酸、维生素E的含量都很高，可防衰老和动脉硬化，从而具有护肤美容功效。维生素A 值得一提的是鳗鱼含有丰富的抗氧化营养素，如维生素A。
鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。其他维生素如维生素B维生素B2含量同样很丰富。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。
鳗鱼的营养成分 鳗鱼的营养价值非常高，所以被称作是水中的软黄金。
海鲜过敏的人不能吃：日常生活中对海鲜过敏的人*不要吃鳗鱼，以免导致过敏，危害身体健康。高血脂患者不能吃：鳗鱼中含有丰富的纸类物质，所以患有高血脂的人群也不能吃鳗鱼，会加重病情危害身体健康。
过敏体质者：有些人可能对鳗鱼过敏，食用后会出现过敏反应，如皮疹、呼吸急促等，因此过敏体质者应该避免食用鳗鱼。
平时患有感冒发烧，皮肤过敏，红斑狼疮以及支气管炎的人不易食用鳗鱼。鳗鱼血中的血清毒具有溶血作用，不宜生吃，以免引发炎症。
胆固醇高的食物有猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、松花鸭蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄、猪脑等。许多研究表示，含高胆固醇的食物中，动物内脏心、肝等是含量*的。
胆固醇高的食物有动物的内脏、烧烤、油炸食物。比如心、肝、猪脑、牛脑、羊脑还有鸡蛋、奶油以及肥肉、猪皮、猪蹄等含油量大的食物。
含胆固醇*的食物为猪脑、牛脑、羊脑和鸡蛋粉，在每100克食物中含胆固醇在2000毫克以上。含胆固醇较高的食物有鹅蛋黄、鸡蛋黄、鸭蛋黄，在每100克食物中含胆固醇 1500毫克以上。
一般而言，兽肉的胆固醇含量高于禽肉，肥肉高于瘦肉，贝壳类和软体类高于一般鱼类，而蛋黄、鱼子、动物内脏的胆固醇含量则*。
富含胆固醇的食物主要有动物性食品、蛋类及部分海产晶。其中以动物性食品含量较高，如猪脑中含量*，每100克猪脑含胆固醇2570毫克，猪肝、猪腰次之，猪肉中含量相对较少。
胆固醇含量高的食物主要有以下三类：蛋类。鸡蛋中的胆固醇含量高，其他蛋类也不逊色。有谣言说，鸡蛋中有胆固醇，鹌鹑蛋里就没有。
