怎样做又松又脆的炸鸡块(怎样炸鸡块)

怎样做又松又脆的炸鸡块

1、凉水浸泡 我们可以在腌制炸鸡块的鸡肉之前，先把鸡肉放入冷水中，浸泡10分钟左右，让鸡肉吸收水分。这样，在煎炸过程中，这些水分只会蒸发，鸡肉不会炸干，这样炸鸡就会非常软嫩。

用什么给炸鸡块上色,怎样炸制出色泽鲜艳的红色鸡块

炸鸡块想变红必须在腌制时加入鸡蛋，用稍高油温反复炸几下即可 往腌好的鸡肉里面加入一点点酱油，以便上色，再加入蛋液；加入生粉，搅拌至粘稠；油温稍高烧开，直接把鸡块放在漏勺上再下锅。

不用上色，就用鸡蛋或生豆浆调和豆粉，色泽很自然，也很爽口。炸鸡块做法：材料：食盐、蒜4瓣、黑胡椒、植物油。制作步骤：鸡胸肉洗净。斜刀片成4-5毫米厚的片状。

可以，把红椒粉和在面粉里面，搅拌均匀，再把鸡块放到调好的粉面里均匀沾上，接着去炸，就是红色的了。只用粉可能沾不匀。

面粉里面可以加入调味料的。比如红椒粉（是用甜辣椒做成的，颜色很红，而且不辣）。

在家怎么做炸鸡块好吃?

准备材料，洗净鸡腿。 用剪刀将鸡腿骨去除。 鸡肉切成一口大小的块。 将姜蒜末、清酒、盐、黑胡椒碎放入鸡块。 再挤入沙拉酱拌匀，腌制30分钟。 加入少许蛋液拌匀，再加入生抽拌匀，最后加生粉仔细拌匀。

(3)每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。(4)食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。好吃的干炸鸡块做法 原料 当年小嫩鸡1只。

家庭版炸鸡块做法如下：准备材料：新鲜鸡肉、生抽，蚝油，烤肉料，黄酒、面粉、玉米淀粉、泡打粉、鸡蛋。把新鲜的鸡切块。挑骨少肉多的块，清水冲洗几遍，去除血水，控干水分。

腌制鸡翅根的时候加纯净水，这是炸鸡肉质鲜嫩多汁的关键所在。炸鸡裹粉中要加面粉、玉米淀粉和土豆淀粉三种粉，还要加少许盐，这样表皮才会酥脆好吃，越嚼越香。

在家做炸鸡其实也很简单，不但比肯德基的炸鸡好吃，而且自己做的炸鸡也更加健康。

准备鸡胸肉1块，洗净，切成小块，放在盘子里备用。将鸡胸肉放入盆中，倒入适量淀粉。倒入十三香，加入适量盐。加入适量的水。加水要慢，防止一次加太多。搅拌均匀，准备好炸鸡块。

炸鸡块前怎样腌制

1、首先将鸡块切丁，清洗干净并加入蒜末、白糖、生抽、胡椒粉、蜂蜜等腌制一小时，准备一碗鸡蛋液和一碗干粉，将鸡块先裹鸡蛋液，再裹干粉，再裹鸡蛋液，再裹干粉，加入油锅中重复炸两次，盛出放在铺了吸油纸的盘中即可。

2、原料：五香粉适量，胡椒粉适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，姜是，奶适量粉，淀粉，鸡腿，面包渣一包，鸡蛋一个。我们先把鸡腿均匀的切成三块，为了入味我们在每块鸡腿上都加了花刀，就想这样。

3、做法：1：鸡胸肉切丁，块都行，但厚度切1厘米左右*。2：切好的鸡块加入生粉，盐，辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，花雕酒拌匀腌制10分钟左右。

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