青菜和熟肉丸子的做法肉丸子的做法窍门

今天阿莫来给大家分享一些关于青菜和熟肉丸子的做法肉丸子的做法窍门方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细；马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁；肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。

2、油炸肉丸子的做法：把小葱剁碎。把姜剁碎。把藕去皮切碎。往肉馅加入料酒、酱油、蚝油、鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。把五香粉、香油、小葱末、姜末加在肉馅里，搅拌均匀。

3、我们在锅中加入适量的水，把水烧到有气泡冒出时，就可以已经搅拌好的肉末挤成丸子，放入锅中煮。在煮丸子过程中，会产生白沫，我们需要将把白沫打出来倒掉。同时要注意火候不要太大，中火就可以了。

4、油炸肉丸子口感好的小窍门一定要选择肥瘦相间的肉，不要选择那种全瘦的肉；更好用刀切，不要用绞肉机。因为绞肉机绞肉会破坏肉的内里组织，尤其是脂肪组织的内里结构，从而使得肉丸子的口感不够理想。

5、家庭猪肉丸子的做法如下：猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。

青菜肉丸子的家常做法

肉丸子简单又好吃的家常做法如下：主料：肉末300克、青菜数棵、鸡蛋1个。辅料：姜1块、葱1把、淀粉适量、料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、花椒适量。

做法：准备食材。在肉馅中放入葱白、料酒、耗油、香油，胡椒粉和盐适量。拌匀后加入一勺淀粉，顺一个方向拌匀。.做一锅清水，水℡☎联系：开转小火，下入用勺子团好的丸子。

继续煮丸子，锅中加少许油，放入2瓣拍碎的大蒜和2片生姜，小火煸出香味后，加入15g生抽。继续加入5g蚝油和5g老抽。注入适量清水，清水的量应当能够差不多没过肉丸即可。放入肉丸，先大火烧开，然后转小火盖锅盖炖煮。

青菜肉丸的做法菠菜洗净肉末中加入鸡蛋，可以是单纯地蛋清，也可以是蛋清蛋黄一起，淀粉、姜末、盐、鸡精、胡椒粉。

待丸子全部汆入清水中，用勺轻轻撇去表层的浮沫，开中火，将丸子煮开。将白菜叶放入，平铺在丸子上，煮开。碗中放镇江香醋、李锦记生抽、香油、鸡精和现磨胡椒粉。将丸子、白菜和汤一并盛入即可。

做法一：主料猪肉（带点肥肉）辅料鸡蛋适量油条适量葱适量姜适量生粉适量盐适量生抽适量老抽适量料酒适量肉圆子的做法步骤猪肉去猪皮，肥瘦肉剁馅。剁油条。油条剁的细细的要。

肉丸子做汤用啥青菜

肉丸可以和香菇、胡萝卜、玉米、莲藕、冬瓜、豆腐、番茄、粉丝、波菜、大白菜、上海青等搭配煮汤。肉丸汤味道鲜美，不需要放过多的调料，一般放食盐、食用油、小葱、姜末等即可。

蘑菇，芹菜，这些都是不错的。除了这些还可以准备一些肉的，比如瘦肉，猪肉，牛肉等等。胡萝卜可以把它切成胡萝卜丝，当然也可以切成一片一片的。玉米掰开一粒一粒的也可以切成一块一块的，都是可以的。

肉丸煮白菜汤。原料：肉丸适量、白菜适量、鸡蛋黄适量、虾适量、食盐4克、葱5克、姜5克、白胡椒适量做法：准备好材料；锅中浇开水，倒入葱姜煮开；倒入肉丸，虾肉，白菜叶煮开，加入盐，白胡椒粉调味。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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