1、和面太稀对蒸馒头有影响,因此需要采取一些措施来补救。首先,可以尝试加入更多的面粉,以增加面团的韧性,便于 *** 馒头。同时,加入酵母和白糖有助于面团发酵,进而改善面筋度,使馒头更加松软。
南瓜馒头面弄得太稀了就再加多点糯米粉。糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的。
面团发的太稀是因为水放多了,你在发好的面里掺一些面粉,就不会稀了,这样做出来的馒头就是呛面馒头,馒头会比较瓷实。
糯米粉可以做馒头。糯米粉主要是用糯米经过水磨、烘干等工序加工而来的,质地细腻,手摸起来光滑无明显颗粒物,代替面粉 *** 馒头时,口感软糯、蓬松度较好。
发面太稀了不建议蒸,因为即使蒸了也会因为面太稀而蒸出的馒头太软,口感、卖相都会比较差。建议更好是在里面加点干面粉,和好后再去蒸。发面的窍门 若用面肥发酵的,一斤面粉,加二两面肥即可。
和面太稀对蒸馒头有影响,因此需要采取一些措施来补救。首先,可以尝试加入更多的面粉,以增加面团的韧性,便于 *** 馒头。同时,加入酵母和白糖有助于面团发酵,进而改善面筋度,使馒头更加松软。
发面面团太稀薄这个时候不建议蒸馒头,可以多加入一些面粉混合,让面团更有韧性一些,这样才可以用来 *** 馒头。发面的时候可以加入一些酵母,然后再加入一些白糖,这样可以让面团更容易发酵。
发得太稀了的面团更好不要用来继续蒸馒头,这样蒸出来的馒头的口感、卖相都会比较差。我们平时在 *** 馒头的时候,要注意控制好馒头中的水分以及它的发酵时间,这样面团才不会很稀。
会变得松软、发面不足。如果蒸馒头时面糊太稀,蒸出来的馒头会变得松软、发面不足,外观可能会比较平坦,没有蓬松的感觉,口感会比较湿润,不够有嚼劲,而且馒头会比较容易糊底,底部会有一层黏糊状的质地。
可以给面团增加温度,比方放在热炕、电热床;若有烤箱,烤盘里装满水,把面盆放在中间架子上,关上烤箱门(℡☎联系:波炉也行),目的都是让和稀的面团尽快发酵。
将馒头放在蒸笼中,放置在温暖的地方进行二次发酵。 大火烧开蒸锅中的水,放入蒸笼,蒸15分钟左右,直到馒头熟透。 取出馒头,放在盘子上,稍℡☎联系:放凉后即可食用。
可以加入适量的面粉,重新和成面团。具体做法如下,首先准备材料:面粉:适量、稀面团:适量、刀:一把。准备好适量的面粉,然后把面粉倒在干净无水无油的案板上备用。把已经和好的稀面团,倒在面粉上。