家庭版的蛋糕卷的做法简单蛋糕卷的 *** *** 和步骤

今天阿莫来给大家分享一些关于家庭版的蛋糕卷的做法简单蛋糕卷的 *** *** 和步骤方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、如果打发过头，纹路已经消失，涂到蛋糕上会变成豆腐渣一样，很快化掉了。1在已经冷却的蛋糕坯的这个位置，用刀轻轻划一刀，注意不要切断。1用小刮刀把打发好的奶油均匀涂抹到蛋糕坯上。

2、出炉立即倒扣在烤网上，等待蛋糕冷却。待有点余温，拿张油纸盖上，再侧翻过来，小心的取下蛋糕。卷的时候借助擀面杖，一边把油纸卷入擀面杖，一边将蛋糕推成卷状，整个卷好后用油纸包住蛋糕，定型3分钟即可。

3、将黄桃切薄片。取部分奶油均匀抹在蛋糕上，铺上切好的黄桃片，卷起来。最后把蛋糕卷放入冰箱中冷藏，取出后切片即可。

4、蛋糕表面成金黄色，牙签扎入没有杂质后立即倒扣，趁热揭掉底层的油纸，晾凉到不烫手的温度，涂上一层奶油，将蛋糕片卷成卷后切片即可。

5、步骤1这是我喜欢的蛋糕卷，没有奶油馅，比较清爽不油腻。步骤2在下午的柔和光影里，享受一小段甜蜜的时光。步骤3准备食材。步骤4蛋清蛋黄分开。步骤5蛋黄里加入牛奶和色拉油搅拌均匀。

6、将鸡蛋打入搅拌缸内然后加入白糖、蛋糕油、盐搅打至泡沫呈稳定性时加入面粉继续打发。待面糊搅稠且能勾起尖峰状时停即机。加入适量的奶水，改用慢速将其充分搅匀，再加入沙拉油继续搅拌均匀。

蛋糕卷详细做法怎么做

用语言描述一下：两只手的姆指和食指捏紧油纸，把油纸往上、往前拉起，带动蛋糕坯卷起来。其余的手指在卷的过程中，要不停地来回压蛋糕卷的内侧，以卷紧、卷匀。

用擀面杖放在油纸下面，从一头卷起，卷成桶状的蛋糕卷，放入冰箱冷藏30分钟定型。定型以后从冰箱取出，用锯齿刀切成小块，就可以食用了。11次吃不完的用保鲜盒装起，密封冷藏保存，尽快食用完毕。

出炉轻震倒扣撕出底下油纸把正面朝下放到温热的时候，毛巾面朝底，先卷好定型。步骤13再把奶油跟糖加入一起打发至7分发。步骤14蛋糕卷身边缘切出斜线，抹上打发好的奶油。步骤15撒上肉松卷起放冰箱冷藏定型。

蛋糕卷的做法与配方如下：配方：低筋面粉40克、奶油20克、黄桃10克、玉米淀粉5克、牛奶40克、蛋黄4个、蛋清40克、食用油40克、细砂糖40克、柠檬汁适量。

蛋糕卷的做法步骤1这是我喜欢的蛋糕卷，没有奶油馅，比较清爽不油腻。步骤2在下午的柔和光影里，享受一小段甜蜜的时光。步骤3准备食材。步骤4蛋清蛋黄分开。步骤5蛋黄里加入牛奶和色拉油搅拌均匀。

将鸡蛋打入搅拌缸内然后加入白糖、蛋糕油、盐搅打至泡沫呈稳定性时加入面粉继续打发，待面糊搅稠且能勾起尖峰状时停即机；加入适量的奶水，改用慢速将其充分搅匀，再加入沙拉油继续搅拌均匀，将搅好的面糊倒入模具内。

蛋糕卷这样做,轻松卷不开裂,你学会了吗

色拉油50克牛奶50克细砂糖50克鸡蛋5个低筋粉60克可可粉2克蛋糕卷的做法步骤1这是我喜欢的蛋糕卷，没有奶油馅，比较清爽不油腻。步骤2在下午的柔和光影里，享受一小段甜蜜的时光。

把蛋糕糊倒入烤盘中。（我用的是不沾的金盘，如果你的烤盘会粘，建议放一张油纸喔）1用刮板将蛋糕糊刮平整，刮的时候不要用力，自然力度帖住表面即可。

烤好之后，方盘放在晾网上，稍℡☎联系：晾凉10分钟，用脱模刀在四周挂一圈放油纸后倒扣，轻拍方盘的四周，蛋糕卷胚子是可以直接脱模的。

蛋糕卷如何卷不开裂蛋白打发程度。失败原因：蛋白打发过度，以至于干性发泡。解决 *** ：打发至湿性发泡略过一点的状态，提起打蛋器，呈现弯曲的尖角就可以了。烤箱温度。

步骤8淡奶油加细砂糖打至九份发，可按自己的喜好，添加蔓越莓干等。

各种奶油蛋糕卷做法

1、烤箱160度，预热7分钟，模具放入烤箱中下层，上火160度，下火140度，烤30-35分钟。(蛋糕卷一定要细火慢慢烤，牙签插入带不出黏糊即可。）10。烤好的蛋糕取出放凉。淡奶油加入15克细砂糖打发。

2、烤好之后，方盘放在晾网上，稍℡☎联系：晾凉10分钟，用脱模刀在四周挂一圈放油纸后倒扣，轻拍方盘的四周，蛋糕卷胚子是可以直接脱模的。

3、蛋糕卷的做法步骤1烤盘铺油纸，烤盘是24X22cm的，这个配方的量也同样适合28X28cm的烤盘。接着准备一锅热水，和另一个冷水盆待用。步骤2120ml牛奶里，加入45克淡奶油。步骤3蛋黄与蛋清分开两个干净的盆里。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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