1、简单的萌熊馒头就做出来了,蒸锅内先装足够的水后烧至温热停火,蒸笼屉垫上蒸笼纸,把馒头码上去,每个馒头直接要相隔开来,保持足够的距离。
1、选择优质面粉:使用高质量的面粉是 *** 松软馒头的关键。尽量选择富含蛋白质的面粉,因为这会使馒头更加有弹性。 发酵时间:发酵时间对馒头的松软度有很大影响。一般来说,发酵时间越长,馒头就会越松软。
2、首先准备好正确的材料 要做好吃又松软的馒头,首先要准备正确的材料。一般来说, *** 馒头的原料为面粉、水、酵母和糖。面粉更好使用高筋面粉,这样做出的馒头才会有嚼劲、富有弹性。
3、馒头松软又好吃的 *** :发面要用酵母,比例要掌握好,一般用量为0.3~0.5%,也就是说一斤面粉最多放5克酵母,冬天天气比较冷,为了促进发酵可以多放0.5~1克。
4、要 *** 又好吃又松软的馒头,可以按照以下步骤进行: 准备食材:首先,你需要准备面粉、酵母、水、糖和油等基础食材。面粉和酵母的比例也很重要,通常建议使用2杯面粉和1茶匙酵母的比例。
蒸馒头的做法:酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。
蒸制之前需要将蒸锅内加入足够的水,铺好屉布,再把揉好的馒头胚子整齐摆放在蒸屉上,注意间距不要靠的太近,以防蒸熟后馒头粘连在一起。
蒸馒头时,锅内须用冷水,大火加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生。
怎样蒸馒头的 *** 如下(食材清单:面粉500克 温水(25-35度)250毫升 酵母粉2-3克):第1步、面粉加入酵母,水和成软硬适中的面团放温暖处发酵,用手指戳一个洞不回缩面就发好了。第2步、发酵好的面团排气揉光滑。
【馒头的做法】:之一步:首先将白砂糖、酵母放入到40摄氏度温水,然后用筷子将白砂糖搅化,接着将做好的发酵水静置5分钟即可备用。
因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生。正确的 *** 应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口。
凉水。无论是刚做好的生馒头,还是整好了的冷冻馒头,都建议冷水下锅蒸,原因如下:冷水下锅蒸的生馒头,在锅内水蒸气慢慢变热时,会让馒头均匀受热,可以帮助馒头进一步发酵,让馒头更加好吃。
蒸馒头时,选择冷水上锅更佳。这样蒸出来的馒头会从外到里缓慢地热透,口感更可口。相比之下,用热水上锅容易导致热度不均匀,出现结块或水汽下滴的情况。冷水蒸馒头大约需要15分钟才能熟透。
蒸馒头建议用冷水蒸馒头,可以让馒头醒发的更为充分。如果前期面团醒发的不够好,一定要选择用冷水上锅蒸馒头,馒头会随着水温的逐渐升高,再一次进行醒发,里外受热均匀,蒸出的馒头吃起来暄软可口。
一般是冷水上锅,其实冷水和开水上锅并没有太大的区别。商业做法都是开水上锅,而且是生、熟馒头笼屉,交替,抽笼屉。但是普通家庭做法一般是冷水上锅,冷水上锅有个优点就是给馒头足够的醒发时间。