已发酵面粉稀了怎么办 (蒸馒头为什么变稀了怎么办)
已发酵面粉稀了怎么办 (蒸馒头为什么变稀了怎么办)
发面变稀了其实不需要再加入面粉，你直接将变稀的面团用保鲜膜包着放入冰箱中冷藏一个小时然后，再拿出来他就会干很多，当然你也可以利用高温将面团里面的水蒸发一点，这样就可以做成你想吃的食物了。
1、做馒头发酵后面粉变稀的原因可能有几个： 加水过多：在发酵过程中，如果加入过多的水，会导致面粉变得过于稀薄。因此，加水时应该按照适当的比例，避免过多。
2、一，面粉在发酵过程中，能把面粉中的淀粉转变成带甜味的葡萄糖和单糖，另外，在酵母的作用下，在发酵过程中能产生多种复杂的化学芳香物质，增加馒头的风味。
3、所以说通过唾液的消化作用，馒头中的淀粉慢慢的就变成了麦芽糖，所以说在刚开始的时候吃起来是没有味道的，但之后越嚼越甜就是因为麦芽糖的甜味。
1、面没发起来有很多补救的 *** ： 在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒。 用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起。 假如效果还是不够理想，则在馒头上屉后，在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样蒸出的馒头同样松软好吃。
2、可以给面团增加温度，比方放在热炕、电热床；若有烤箱，烤盘里装满水，把面盆放在中间架子上，关上烤箱门(微波炉也行)，目的都是让和稀的面团尽快发酵。
3、可以改做其它的食品。面粉可做的食品种非常多，有些食品 *** 就是需要软的面团，如果面和稀了完全可以改做其它的食物。做馒头面和稀了，可以通过往面团里揉干面粉来补救，也可以改做不需要造型的其他食物。
4、如果沾手，可以少加点补面。面揉好后，可以成型了。成型时，也必须反复揉透。绝不是团成团就可以了。要在揉中成型。成型后的馒头，可以直接放蒸锅里。注意要有适当距离。是否用屉布，也有学问。
5、问题二：蒸馒头发酵后揉面太稀怎么办 洗净双手与和面盆。 在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。 在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。
1、加水过多：在发酵过程中，如果加入过多的水，会导致面粉变得过于稀薄。因此，加水时应该按照适当的比例，避免过多。 发酵粉过多：如果加入过多的发酵粉，会产生过多的气体，使面粉变得过于松软和稀薄。
2、你做的拿不起来可能有以下原因：一是你发的面是否真正发起来发好了；二是做馒头的面不能和地太软，否则做成的馒头坯子瘫在面板上，根本拿不起来。
3、当蒸馒头的发面醒发后，稍微一动，就会瘫软，扁下去，这是正常的现象。
4、检查酵母 面团是否能发起来，是与酵母、面团温度、油脂含量、盐的用量等多种因素有关的。很多时候我们使用的酵母粉中酵母菌处在休眠状态或者是失去了活性。
5、因为酵母都是有活性的，在其繁殖的过程中需要有能量的补给，它才会努力干活。所以一般用酵母和面都会搭配白糖，每斤面粉放7克白糖。
因为有水产生。原因：酵母菌自身的呼吸作用有水生成，酵母菌能将淀粉分解成麦芽糖、水、二氧化碳。发面：面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。
没有二次揉面发好的面由于忽略了细节，缺少“揉”面环节，只是发了面，用了酵母，看起来也发起来了，实际上，耽误事的是没有揉面，蒸出来的馒头，看起来个头小，甚至“发死”。
我们知道二氧化碳是一种气体，所以面团在发酵成熟之后，里面充满了气体，所以就膨胀，膨胀的面团自然就比较松软，所以说在做馒头的时候上火蒸制之前必须保证揉好的生坯里充满气体之后再高温蒸制定型。
问题一：为什么发酵后的面粉成稀糊状 5分 发酵的 *** 有好几种，各有特点，应根据所做面点的品种来定。
1、发酵过程的面团变稀怎么办如果是发酵过程的面团过稀，可以尝试逐步加入干面粉，揉匀后继续发酵。 发酵粉过量如何处理如果发现发酵粉加的太多，可以尝试逐步减少用量，避免产生过多的气体。
2、如果面粉太稀，加入一些干面粉，均匀地揉捏面团，然后让它静置，继续发酵。此外，面粉的发酵时间不应太长，添加的水应适当。如果面粉用于发酵，必须注意比例。通常，面粉和发酵粉的质量比为100：1。
3、已经发酵的面太稀了可多加些酵母粉，把面团和的硬一些，把两块面揉在一起，揉均匀，这样面不稀了，并且能发起来。面团：面团是面粉和其他成分（液体），揉捏而成。
4、发面变稀了其实不需要再加入面粉，你直接将变稀的面团用保鲜膜包着放入冰箱中冷藏一个小时然后，再拿出来他就会干很多，当然你也可以利用高温将面团里面的水蒸发一点，这样就可以做成你想吃的食物了。
5、 *** ：把和好的稀面当老面，作为二次发酵的酵种；将干粉和少量温水混合均匀后，再倒入和好的稀面中进行搅拌；延长和好的稀面的发酵时间，让多余的水分尽快蒸发。
6、准备好适量的面粉，然后把面粉倒在干净无水无油的案板上备用。把已经和好的稀面团，倒在面粉上。用菜刀不停的剁啊剁，扩大稀面团的表面积，让稀面团和面粉充分混合均匀。
