蒸馒头金属锅盖好吗怎么用,请教各位蒸馒头等用的是不锈钢蒸锅还是竹做的蒸笼

蒸馒头用玻璃盖好还是不锈钢盖好?

只能说各有优缺点。不锈钢盖比较轻巧，不容易破损，适合年纪大的人的使用。玻璃钢盖比较符合卫生要求，还能看到锅里的情况，缺点是比较重，又容易碎。相对来说玻璃锅盖更好一点。

请教各位蒸馒头等用的是不锈钢蒸锅还是竹做的蒸笼

1、竹蒸笼蒸食物比较香，但是使用寿命短，不易清洁，像南方多梅雨天气，竹制品易受潮发霉难保养。而不锈钢的易清洁不会变质不受天气影响，使用寿命长性价比高。

2、不锈钢蒸笼的散气效果差，蒸汽会在蒸笼内回流滴落在食物上，影响食物原有的味道和外观。

3、蒸笼还是用竹制的好，蒸出来的东西比较有味道。价格也比不锈钢的便宜点。

四层不锈钢蒸笼蒸馒头怎么使用

蒸笼是上面先熟还是下面先熟用蒸笼蒸食物，其实最上层的食物会先熟。

不锈钢蒸锅：高科技蒸锅，清洗方便，干净卫生、但蒸汽会在锅盖内壁聚积大量水蒸气，水珠会滴到馒头上，会弄湿馒头表面，流在蒸盘上，如果有积水，会浸湿馒头，影响口感。

虚蒸：在用不锈钢蒸笼蒸完之后立即关火，不要打开锅盖；而是再虚蒸上三分钟左右，这样水分就会蒸干。接着，再打开锅盖即可。

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