黄米面怎么蒸馒头啊,传统黄馍馍的做法

如何自己用黄米做馒头?

主料：大黄米100g、面粉800g、酵母适量。大黄米泡1夜，放在料理机打碎。面粉和酵母混合，倒入打好的米浆用筷子搅开。揉成面团发酵至两倍大。取出分成小份，揉圆成馒头胚，蒸锅刷油。

传统黄馍馍的做法

1、取一块擀好的黄馍馍皮，放上适量红枣红豆馅料。 用手将黄馍馍皮包起来，封口朝下放置。 将包好的黄馍馍放入蒸笼中，大火蒸15-20分钟即可。通过以上步骤，就可以 *** 出美味的黄馍馍了。

2、黄馍馍的做法 【主料】： 黄米面：糜子面500g，黍子面170g 【辅料】： 红枣100g、红豆400g、酵头250g 馅料： 自制红豆沙 *** 步骤 1，酵头材料混合均匀，成团后放入盆中。

3、黄馍馍的做法和配方：食材：糜子面（硬黄米面）700克，大黄米面（软黄米面）300克。100克红豆，500克红枣，红糖50克，小苏打3克，发酵粉10克。做法：硬黄米面和软黄米面按照7：3的比例混合，下文统称黄米面。

4、剂子：馅料=3：2)，团成圆形。收口向下放入铺好屉布的锅中。蒸制：水开后放上包好的黄馍馍，大火蒸约20分钟即可。关火后不要马上打开盖子，虚蒸3分钟后再开打开。取出的黄馍馍晾凉后即可食用。

5、是用黄老汉先给大家讲了黄馍馍的 *** *** 。他说做黄馍馍所用的原料黄米分为二种，一种是糯性的称为黍子面，也称软黄米；另一种糜子面是非糯性的，也称硬黄米。软硬黄米以2：10比例混合，是他做黄馍馍的秘诀之一。

年糕馒头的做法步骤图,年糕馒头怎么做好吃

1、面粉5斤，枣3斤，发酵面团2两，碱面少许。准备干面粉5斤，发酵面团。将备好的干面粉放入面盆里，再把发酵面团掰成碎块块，放入盆里。

2、夹糕的做法 面粉加入少许食盐，加入温开水兑开的酵母，加适量清水，和成一稍硬发面团。发至原来的5倍左右即可。

3、蒸年糕的家常做法如下红枣首先挑选出坏掉的，裂开的。用水冲洗掉表面的泥沙。蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分。黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面。

4、蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

5、山东蒸年糕的做法 老家那边到处可见零售的散粉，来西安后自然是寻不见的，费尽周折在一家粮店买到这种袋装的，老板说是做汤圆、南瓜饼都用这种，至于蒸糕是不是就不知道了。

一斤黄小米可以做多少馒头

1、一斤米加3斤左右水，最后可以蒸出2斤左右大米饭，一斤面粉加入5两左右水和一两左右的白糖，大概可以蒸出4-6斤的馒头。

2、【食材】：200克小米，3克酵母，350克纯牛奶，400克普通面粉等 【做法】之一步：在盆中倒入200克小米浸泡一晚上，第二天取出来将水分过滤掉，直接放进料理机中加入350克纯牛奶，将它们一起打成细腻的米糊。

3、根据上述数据，我们可以进行简单的计算。一斤面粉等于500克，假设每个馒头的重量为50克，那么一斤面粉可以 *** 10个馒头。当然，这只是一个大致的估计，实际情况会因为面粉的品质、馒头大小等因素而有所不同。

4、小米粉50g 燕麦1勺 酵母2g 纯牛奶100g 白糖1小勺 01 面粉中加入小米粉，搅拌均匀。

5、一斤大米能蒸出0至5斤米饭。1斤面可以蒸出5斤馒头。蒸米饭的 *** 如下：先将米倒入电饭煲内胆里，用清水洗净。将手放入电饭煲内，水漫过手背为准，即可蒸饭。当电饭煲跳到保温时，米饭就蒸熟了。

6、可是，什么是黄米？这黄米馍馍又是一种什么馍馍呢？这时我们就要先知道什么是黄米了，黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。

黄米面馒头的做法

1、黄米面馒头的做法：将一半牛奶烧入滚烫，倒入黄米面中用筷子搅拌。待凉后，用手把它们搓匀，放入白糖，打入鸡蛋，加入白面。用另一半牛奶加入酵母把它们揉在一起。面开后，放入少许苏打粉开始揉面。

2、做法：黄米面50克、面粉200克、酵母3克、白糖1克。混合所有材料揉成光滑面团，发酵至两倍大。排气分成小剂子，揉圆，再醒发30分钟左右。冷水上锅蒸水开后蒸15分钟左右，关火焖3分钟，黄米馒头就做好了。

3、是黄粘米面子，做法：盆内放黄米面，往盆里慢慢的到水，但不要一次到很多。用筷子来回翻，像做疙瘩汤似的。

为什么黄米面蒸馒头苦

1、有苦味是因为霉变了，加工过的大黄米面或颗粒用质量比较差的加工的。黄米面煮熟后，本身很黏，味甘，性寒，无毒。

2、大黄米面质量不佳：如果大黄米面质量不佳，也可能会产生苦味。此时，也不应再食用这种大黄米面。因此，如果大黄米面发苦，更好不要食用。如果误食后出现恶心、呕吐、食欲下降、腹部胀痛等不良表现，应及时就医。

3、碱加得过多，没有彻底分解完，会导致馒头口感异常，产生苦涩味。水质可能受到化学污染，导致馒头的味道受到影响。 *** 步骤方面：发酵时间过短或过长都可能导致馒头口感不佳，因为酵母的发酵时间需要适当控制。

4、蒸煮时间和温度：蒸煮时间过长或温度不当也会导致年糕出现苦味。蒸的时间太长会使年糕过糯，而温度过高可能会产生焦糊味。

5、馒头苦的原因可能有很多，以下是一些可能的原因： 酵母用量过大，导致酵母饼发酵过度，产生苦味。 面粉质量不佳，如果面粉存放时间过长，受潮、结团，会使馒头出现不良味道。

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