山西蒸馒头的饮食习惯怎么形成的,山西人有哪些饮食习惯

山西饮食特点是什么

1、山西饮食特点：山西人喜食杂粮，干稀饭结合，主粮、杂粮调剂食用，花样很多，南北各异。晋北寒，喜食热量高的莜面、玉米、土豆。副食萝卜、豆腐、腌菜。忻州晋中以高粱、玉米、酸菜。晋南对小米饭、馒头、饼子有浓厚兴趣。

山西人有哪些饮食习惯

如在农忙收割、打场时，多有手提黑陶饭罐送饭到田间的习惯。如路途较远无法送饭，便带点干粮和干菜临时充饥，谓之“打饥儿”。礼仪往来饮食惯制 山西人平时吃饭较节俭，但有客人来，必然竭尽家力热情招待。

山西民间百姓的饭菜中用醋量很大，这种饮食习惯是众所周知的。

吃干面条后喝点面汤则是山西居民最为突出的饮食习惯。“喝原锅汤，化原锅食”，据说是传统饮食古训。许多农家代代相传，至今仍保持这种习俗。

山西人喜食杂粮，干稀饭结合，主粮、杂粮调剂食用，花样很多，南北各异。晋北寒，喜食热量高的莜面、玉米、土豆。副食萝卜、豆腐、腌菜。忻州晋中以高粱、玉米、酸菜。晋南对小米饭、馒头、饼子有浓厚兴趣。

馒头的起源是什么?

1、诸葛亮创始的馒头，毕竟里面加上了牛羊肉馅，工序复杂且花费较多。于是，后人便将做馅的工序省去，就成了如今的馒头。而有馅的，则成为包子。

2、从此，在民间既有了“馒头”一说，诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。这就为我们提供了馒头起源的线索，即馒头起源于野蛮时代的人头祭，尔后随着历史的发展逐渐演变成禽肉馅。到南宋时，猪肉馒头很盛行。

3、下面就系统说下馒头的来源： 一 “馒头”最早的名字叫什么： 现在我们吃的“馒头”在古代，最早叫“面起饼”。 后来还有很多叫法，比如，蛮头，笼饼， 玉柱， 灌浆，饾饤等等。 其实，即使到了现代，馒头的叫法仍然很混乱。

4、饼”。三国时，诸葛亮南征时不是发明了“馒头”嘛~ ，馒头就是面粉做的。《诚斋杂记》载“孔明征孟获。人曰：蛮地多邪，用人首祭神，则出兵利。孔明杂以羊豕之内，以面包之，以像人头。此为馒头之始。

5、馒头起源自三国时代。馒头又称之为馍、馍馍，是中国传统面食，以面粉和水发酵后蒸制而成，外形通常是半球形、长方体，大小从直径4厘米左右到直径15厘米左右均有，中国北方传统上以馒头或面条作为主食。

6、馒头起源 （一） 研究背景及现状 中国是一个产粮食大国，同时也是消费粮食大国。我国一半以上居民以面食为主食，尤其是北方居民。发酵性面制品因其独特的风味，适宜的口感和携带方便等诸多优点更为人们喜欢。

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