怎样蒸出又白又软又香的馒头 (怎么蒸馒头又包又白又软)

怎样蒸出又白又软又香的馒头?

锅里的水沸滚后，放入屉中开始蒸，锅里的水要一直处于沸腾状态，还要使蒸屉不漏气，这样蒸出的镘头又喧又好吃。蒸的时间，根据镘头的大小而定，一般的馒头需要蒸1小时就熟了，就可提屉放气。

在家如何才能蒸出又白又软的馒头?需要掌握哪些技巧?

1、（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。 （2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。

2、之一是选料。要想馒头好吃就得选好面粉，没有好的面粉你是做不和馒头的。以前都是用自己家磨的面做，这些年粮食都是统一加工了。也就不用像以前那么麻烦，还得看是几箩面了。现在就直接选高筋面粉就行了。

3、如果是就表明揉面排气做好了。二次发酵 揉面排气结束以后，就要将面团揉成馒头生胚，这时候就要将生胚放入温暖的地方进行第二次发酵，发酵至生胚体积两倍大，拿起来感觉很轻盈就可以进行蒸馒头了。

4、首先洗净双手与和面盆，然后在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。 在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。 用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。

5、馒头的 *** 技巧 技巧1：按需求添加材料 添加牛奶会使得馒头的味道奶香更浓，还会使馒头颜色看起来更白，表面更光滑。添加白砂糖，会加速面团的发酵时间，减少等待时间，也会让蒸出来的馒头口感更松软。

馒头怎么做出来又大又软又白啊

1、为什么蒸馒头不够白？30年了，老师傅教你一招。馒头又软又白又好吃 馒头是中国，的一种传统面食，尤其受北方人的欢迎。午餐和晚餐，北方人通常选择馒头作为主食。

2、馒头才能又白又松软的技巧：面粉的选用 面粉的种类主要有三种，高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，在面对这三种面粉的时候，它们的用途是不一样的。

3、可以用面粉做的食物有饺子、饺子、花卷、面条、油炸食品、面包、饼干等。馒头也被称为“饺子”，是北方地区的主食。是利用发酵蒸出来的食物。

怎么做馒头又白又大又松软的?

第1步、500克面粉加入5克酵母，5克泡打粉10克白糖。第2步、加入250克温水。第3步、和成面团醒十分钟。第4步、擀成薄片。第5步、刷油。第6步、从一头卷起来。第7步、用手分成大小相等的剂子。

*** 馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。

和面的时候用牛奶代替水，加上适量白糖，这样做出来的馒头会更松软。材料：面粉、酵母、白糖、牛奶适量 *** *** ：面粉中加入适量白糖、酵母，牛奶温热至30度左右后倒入，和好面团。

自己在家蒸的馒头不白,怎么样才能让他变白?

如果不考虑营养，就选择富强粉。因为里边含有麸皮较少。所以蒸出来的馒头会很白。第二步，用三十至四十度的温水（过凉发面太慢，过热会把酵母菌烧死，发不开面）将发酵粉冲开，加进面粉中。

让包子馒头增白面粉和酵母是最基本的原料，应使用筋力中等的面粉 *** ，也就是雪花粉、富强粉之类的小麦产品。

④用酵母发酵面粉，发酵时间最少要在四十分钟以上，如果想要馒头更加萱软一些，面团也可以多发酵一会，但更好不要超过两个小时，要是发酵时间过久，面团就会出现酸味，而且面团使用效果也会受到影响。

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