酱油焖小龙虾的做法大全湖北油焖小龙虾的做法

今天阿莫来给大家分享一些关于酱油焖小龙虾的做法大全湖北油焖小龙虾的做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、 *** *** 如下：第1步、虾处理好淘洗干净备用。第2步、青椒和葱切片，姜蒜切碎末。第3步、锅里倒入适量的食用油，先放入虾翻炒变色。第4步、放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。第5步、加入料酒和生抽，继续翻炒。

2、油焖大虾的做法是锅中放油，比平常炒菜稍℡☎联系：多点，烧五成热后放入大虾，中火煎至两面变红。用铲子轻压虾头，压出虾油，会让虾的颜色更红亮。

3、步骤一：收拾小龙虾从菜市场买回的小龙虾，放到清水里漂一漂。换水，放入洗洁精，漂洗。用牙刷将小龙虾一只只刷干净，放到清水里，继续漂净，漂至水质清亮无沫，虾子只只干净为止。剪刀上阵，挨个收拾。

4、准备一把牙刷，带上手套，将小龙虾仔细洗刷刷，挑去虾线，洗干净后用清水浸泡，多换几遍水，大约2个小时后将水沥干。

小龙虾要怎样做才好吃呢?

取一锅，烧热放入香油和花椒，炸花椒油，闻到出花椒香味，就可以关火，用筷子捡去花椒粒，这样保证吃虾时不会吃到花椒粒。

准备小龙虾二斤左右，放入盆中，清洗干净。用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。

啤酒1易拉罐红辣椒2只，喜辣可以多放姜，葱，八角，香叶（喜欢的香料都可以加点）适量白糖2-3小勺盐，生抽酱油适量蒜蓉小龙虾的做法每只小龙虾都用牙刷刷干净，泡在淡盐水中30分钟。

做小龙虾的时候一定要控制一下焯水的温度，不要把温度调的太高。有的人会觉得为什么小龙虾做出来之后会软软糯糯的，也是因为自己用高温的水焯水了之后才变成这样的。

油焖小龙虾的做法

*** *** 如下：第1步、虾处理好淘洗干净备用。第2步、青椒和葱切片，姜蒜切碎末。第3步、锅里倒入适量的食用油，先放入虾翻炒变色。第4步、放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。第5步、加入料酒和生抽，继续翻炒。

步骤：把小龙虾冲洗干净，泡清水约1小时；用刷子全身刷净后减去头部尖尖处；把虾头里的虾胃，就是一团黑色的囊状物用剪刀带出来；最后去除虾线。

油焖大虾的做法一：原料：对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。

油焖小龙虾是以油焖方式 *** ，添加一定量香料而成。主料：虾(一定要新鲜的海虾)配料：香葱、生姜、白糖、料酒、盐、米醋、鸡汤、鸡精等适量做法：首先将虾洗净去须去脚，虾线清洗干净。

油焖大虾到底是青岛的还是潜江的?

油焖大虾是山东省的一道特色名菜，同时也是湖北上潜江市的传统名菜，其做法各不相同。山东油焖大虾的主要食材是渤海湾的大对虾，采用鲁菜特有的油焖技法 *** 而成；湖北潜江的油焖大虾食材是小龙虾，口感麻辣鲜香。

油焖大虾是一道湖北省的汉族名菜，属于鄂菜系。起源于湖北潜江，目前传遍世界各地，并根据当地口味进行改良。主要烹饪工艺是炒焖。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾即小龙虾 *** ，与鲁菜的油焖大虾不同。油焖大虾是胶东地区的名菜，胶东地区以对虾制的菜肴而出名，其突出之处，是善于保持对虾的原味、原汁、原型。

年5月28日，在第三届中国湖北潜江龙虾节上，中国烹饪协会副会长卢永良为“中国名菜——潜江油焖大虾”授牌。这是潜江市目前唯一获得“中国名菜”称号的菜品，其荣誉来之不易。

小龙虾做法

1、，小龙虾去虾头，然后再去虾尾那个泥肠。当然说起来比较简单，处理还是挺难的，建议不会的还是买的时候请店家帮忙清理好，自己回来直接刷吧！洗好之后，小龙虾先用开水焯一下，如果不怕麻烦的可以用油过一遍。

2、小龙虾解冻，姜、蒜切片备用，葱切段，香料适量。锅热注油，倒入部分葱、姜、蒜爆香，再倒入香料一起翻炒，再放入小龙虾大火爆炒。至虾壳变红时倒入白酒炒匀，再放入水约和小龙虾齐平，调入调味料。

3、抓虾的 *** ：用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部。右手执剪刀，将虾芒、虾爪剪掉。将小龙虾置于流水下，用小刷将其通体细刷一遍。小龙虾的尾巴分三片，掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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