馒头怎么蒸的粘牙呢,我蒸的馒头吃起来有点粘牙,不知道是怎么回事?

蒸出来的馒头发粘什么怎么回事啊

1、水和面粉的配置比例不正确，在做馒头时由于水分过多，没有合理配置导致蒸的馒头有点粘。馒头发酵过度，在做馒头时，酵母放多了，导致馒头发酵过度，会使得蒸的馒头有点粘。

我蒸的馒头吃起来有点粘牙,不知道是怎么回事?

水和面粉的配置比例不正确，在做馒头时由于水分过多，没有合理配置导致蒸的馒头有点粘。馒头发酵过度，在做馒头时，酵母放多了，导致馒头发酵过度，会使得蒸的馒头有点粘。

面粉有这两种情况，蒸出的馒头吃起来会粘牙的。用纯碱量不足 馒头粘牙是老面馒头最容易出现的问题。因为老面馒头在揉坯前必须用纯碱或食用小苏打来中和发面的酸性。冬季气温低，再怎么做，发用老面发酵的面不是很好。

蒸制后的馒头吃着粘牙，宇宸面粉告诉您主要原因及解决方案如下：蒸制的时候火候小了，火力不够，本身蒸制的气力不足导致的。蒸制的时间短了，没有熟透，可能粘牙。气压过低。

馒头粘牙有以下几方面的原因：蒸的时间不够，未熟透；和面时加水量过多，面团过软；使用芽麦加工成的面粉 *** 馒头，淀粉酶活性过高；面粉中的破损淀粉含量过高。

其余的问题都解决了,蒸好的馒头有点粘牙。这是为什么?

蒸的时候火小了，或者是气压过低，或者是蒸制的时间短了，没有熟透，有点黏牙。压面的次数过多，次数过多的话会破坏面团中的面筋，导致蒸出来的馒头没有嚼劲，口感发黏。

馒头蒸制的时间不够，会出现粘牙及按压痕迹的，这时需要注意以后蒸馒头的时间。蒸馒头用的面粉有生了牙的小麦成分，不但会粘牙，而且会使馒头发苦发涩。

馒头做出来老是粘牙的原因是发酵过程不正确，醒面时间不够，蒸馒头时间及火候不够。

馒头粘牙有以下几方面的原因：蒸的时间不够，未熟透；和面时加水量过多，面团过软；使用芽麦加工成的面粉 *** 馒头，淀粉酶活性过高；面粉中的破损淀粉含量过高。

可能是发面没有开，就是和好面没有等面发起来。再就是馒头没有蒸熟。

蒸的火力不够：馒头蒸的时间不够，或者是火候不得行，那就是会造成馒头粘牙的。蒸馒头的时间是从生胚入锅上汽过后开始算起的，不能从上锅的时候开始算。蒸馒头上汽过后，就能再把锅盖掀开了，更不能漏气。

我蒸的馒头吃起来为什么粘牙?

馒头出现粘牙现象的原因有三条，具体如下：馒头蒸制的时间不够，会出现粘牙及按压痕迹的，这时需要注意以后蒸馒头的时间。蒸馒头用的面粉有生了牙的小麦成分，不但会粘牙，而且会使馒头发苦发涩。

可能是发面没有开，就是和好面没有等面发起来。再就是馒头没有蒸熟。

气再大一点，多蒸1分钟，粘牙一般是没有蒸到，还有一种可能就是面粉质量不太好。

馒头吃着感觉粘牙，是有两种因素导致的。一是蒸馒头的面粉内存有发芽小麦的成分，也可以理解成人为掺入了生芽小麦。二是蒸制馒头时可能是时间欠缺的原因，也就是没有完全蒸熟的缘故。

馒头做出来老是粘牙到底是什么原因,别和我说做法,我只要知道粘牙的原因...

1、馒头粘牙有以下几方面的原因：蒸的时间不够，未熟透；和面时加水量过多，面团过软；使用芽麦加工成的面粉 *** 馒头，淀粉酶活性过高；面粉中的破损淀粉含量过高。

2、馒头蒸制的时间不够，会出现粘牙及按压痕迹的，这时需要注意以后蒸馒头的时间。蒸馒头用的面粉有生了牙的小麦成分，不但会粘牙，而且会使馒头发苦发涩。

3、馒头做出来老是粘牙的原因是发酵过程不正确，醒面时间不够，蒸馒头时间及火候不够。

4、馒头粘牙是老面馒头最容易出现的问题。因为老面馒头在揉坯前必须用纯碱或食用小苏打来中和发面的酸性。一般5斤面用纯碱或食用小苏打，或者两者总量不得超过30克。若发现兑好碱的烧熟小面团发白，一定是碱量不足。

5、馒头吃着感觉粘牙，是有两种因素导致的。一是蒸馒头的面粉内存有发芽小麦的成分，也可以理解成人为掺入了生芽小麦。二是蒸制馒头时可能是时间欠缺的原因，也就是没有完全蒸熟的缘故。

6、蒸的火力不够：馒头蒸的时间不够，或者是火候不得行，那就是会造成馒头粘牙的。蒸馒头的时间是从生胚入锅上汽过后开始算起的，不能从上锅的时候开始算。蒸馒头上汽过后，就能再把锅盖掀开了，更不能漏气。

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