炖牛肉的做法详解(炖牛肉地三鲜做法)

炖牛肉的做法详解

1、炖牛肉时，应使用热水，不可用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止氨基酸流失，保持肉味鲜美。 旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用℡☎联系：火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。

炖牛肉怎么做好吃?

要把牛肉炖烂，可在炖肉时往锅里加几片山楂片，然后用文火慢慢炖煮，这样可使牛肉酥烂且味美。另外，煮牛肉时，应该先将水烧开，再往锅里放牛肉。这样不仅能保存肉中的营养成分，而且味道特别香。

将牛肉切成大块放入清水中，充分浸泡2个小时以上。（在浸泡期间也不能偷懒，中间要换水，因为浸泡一会儿牛肉中的血水就会渗入到水中，如果一直不换，水的密度升高，不利于血水的继续析出，至少每隔1个小时就换一次水。

将需要的食材准备好。牛肉切小块。起锅加入凉水，一勺料酒，将牛肉焯水。水开后撇干净浮沫。肉和汤分别盛出备用。起锅烧油，加入葱姜蒜炒香。加入牛肉块翻炒均匀。

想要把牛肉炖得又嫩又烂又好吃，选材和烹制 *** 是关键，食材方面建议选择牛腩肉或腱子肉，肥瘦相间的肉炖出来口感香嫩，是炖牛肉的首选。接下来具体教你怎样做出一道好吃的炖牛肉。

牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。

土豆和什么一起做好吃

克土豆切丝，浸入水中。3个干辣椒丝切丝、香葱3根切葱花备用。 锅内水烧开后放入土豆丝，加10毫升白醋，煮开后30秒左右，马上关火，捞出浸入凉水中泡一下。

该食物和酸菜、辣椒、肉、芹菜、韭菜、圆葱、豆芽搭配炒菜好吃。和酸菜搭配在一起炒菜，口感酸爽。和辣椒搭配在一起炒菜，口感香辣。和肉搭配在一起炒菜，营养丰富。和芹菜搭配在一起炒菜，口感清香。

首先是土豆炖牛肉。生的牛肉炖熟需要很长的时间，所以我都买煮熟的牛肉。

月子餐土豆炖牛肉的做法

1、做法：1土豆去皮。2刀削牛肉，土豆切滚刀块。3锅里放油，炒土豆接下来一段时间。4加入食盐适量，搅匀。5加入酱油，炒匀。6蛎煎增加了。7最后放入牛肉翻炒酱。8把水适量煮熟即可。牛肉炖土豆的详细做法就是上述这些。

2、放入若干牛肉和汤，比例自己搭配。依照汤的咸度决定是否放盐。小火炖至土豆软面，大火收汁儿。装盘，放香菜，可以吃了。

3、牛肉切均匀的小块.牛肉块冷水入锅.开大火。 水开后倒入葱.姜.桂皮.八角.小茴香.香叶.花椒.加盖小火炖1个半小时.炖的过程用勺子撇净浮沫。

4、当然是可以吃牛肉土豆，它可以补充营养，但不可多吃，因为牛肉不好消化，即是在月子里那必然是活动少，所以适量为好，美味不可多吃。

5、牛腱切块，放入滚水中烫掉血水，捞起，约1-5分钟左右。 另起炖锅，将牛腱、上述洗净切块的蔬菜、老姜放入炖锅炖煮，时间约45-50分钟。起锅前加入调味料，再炖煮5分钟左右即可上桌。

6、月子餐牛肉的做法食谱 番茄香芋牛肉汤 食材：牛肋300克、西红柿2个、土豆200克、老姜50克、水1000毫升、盐1汤匙。做法：将牛肋切成小块。牛肉加入沸水中焯烫后捞出，冲洗掉浮沫。西红柿洗干净，切成块。

私家牛肉炖三鲜怎么做

1、将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。

2、热水烧开，放入配菜，加上胡椒粉，鸡汁，盐，稍℡☎联系：煮一会，然后放入你先剩菜，再煮一下放上香菜就可以了。

3、加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉，可使肉更软嫩。 在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。 巧炖牛肉 有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。

4、做法 主料 牛肉根据需求定量吧~辅料 盐适量胡椒粉少许 生粉牛肉：生粉=10：1白砂糖少许 木瓜粉少许水牛肉：水=3：1 牛肉丸的做法步骤 将牛肉放入果汁机中打成肉泥，取出放到一个稍大一点的碗里。

5、红烧牛肉的做法 大全 做法一： 原料：牛肉500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，花椒、味精8克，花生油400克。 做法：牛肉切块，葱切长段，姜拍破。

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