红糖馒头粉发酵不起来怎么补救 (蒸红糖馒头没有耐高糖酵母怎么办)
红糖馒头粉发酵不起来怎么补救 (蒸红糖馒头没有耐高糖酵母怎么办)
1、红糖馒头粉发酵不起来可能是发酵粉不够，或者是温度过低，往里面再加发酵粉，就可以发酵了。发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。
可以 没有耐高糖酵母可以做成功红糖馒头，把红糖放在面里揉成面团揉成馒头即可。
没有酵母利用面粉中的营养而生长，馒头就不会发酵，也就不会产生二氧化氮，馒头也就不起发了，所以做红糖馒头和其他放糖的面团是不能用低糖酵母的，应该改用高糖酵母。
糖和酵母可以放在一起，但需要注意以下几点： 当使用酵母和糖进行发酵时，一般需要先将糖用温开水化开，等温度降低到适宜的时候，再将酵母放入水中，这样有助于酵母的溶解，提供一些营养成分，有助于发酵。
自发粉做馒头发不起来时再加入干酵母可以，待面发起来再蒸馒头没有问题。
蒸红糖馒头，不要只加酵母，面里加一点它，香软有嚼劲，个个开花 美食教程#红糖馒头这几年越来越受到人们的欢迎，尤其是对于不爱吃面食的小孩子们来说，红糖馒头℡☎联系：甜的、像面包一样的口感让他们爱不释口。
之一步：取老红糖提早用温水给溶化开，提前准备小麦面粉，酵母菌。
将馒头生坯放在蒸锅里，盖好锅盖进行二次醒发。蒸锅里需要提前添好水，想醒发的快一些的话，提前把水烧到温热，这样在现在的气温下大概20分钟左右馒头就能醒发好了。
没有耐高糖酵母可以做成功红糖馒头，把红糖放在面里揉成面团揉成馒头即可。
可以 没有耐高糖酵母可以做成功红糖馒头，把红糖放在面里揉成面团揉成馒头即可。
把发酵粉在温水里泡发，缓缓的倒入面粉中搅拌。拌成絮状，再慢慢柔成面团，放在温暖处发酵。揉按排气，柔成面团再醒面二十分钟，再揉再醒来回两三次，这样蒸出来的馒头好吃。
红糖馒头粉发酵不起来可能是发酵粉不够，或者是温度过低，往里面再加发酵粉，就可以发酵了。发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。
鲜酵母馒头的 *** 要领： 鲜酵母要用温水调稀，并加入糖、盐等； 鲜酵母发酵一般不宜对碱，若有酸味可适量加碱。
根据我经常做红糖馒头红糖发糕的经验，糖的用量不超过面粉的百分之二十五，就不会影响面团的发酵。如果还想增加白糖的用量，那就只能将普通的酵母换成耐高糖的酵母，不然面团很可能就发酵不起来。
可能是你的酵母没有很好的融入面粉中时间也要长一点，更好，红糖用温水化开。再揉面。
红糖放多了导致酵母失去活性可能造成红糖馒头发不起来，放红糖时要注意比例小于6%。
没有耐高糖酵母可以做成功红糖馒头，把红糖放在面里揉成面团揉成馒头即可。
可以 没有耐高糖酵母可以做成功红糖馒头，把红糖放在面里揉成面团揉成馒头即可。
红糖馒头的做法如下1．首先将红糖放入锅里，加入100克水，大火煮开至红糖全部融化，放置℡☎联系：温的时候加入酵母，用筷子搅匀即可。2．面包机里放入金龙鱼，小麦粉，倒入红糖水和剩余的温水，开始揉面，揉至光滑的面团状态即可。
馒头发不了。低糖酵母是不可以做红糖馒头的。低糖酵母如果受到糖的高渗压下，酵母菌活动能力不强甚至死掉。
红糖馒头是很多人喜欢的中式点心，它以红糖为主要原料，是一种软糯、甜美的食品。但是，有些人在 *** 红糖馒头时遇到了困难，比如不够松软，或者口感过硬等等。
