蒸馒头怎么和面才能揉好自己在家做馒头,面一直发的不好,怎么才能发好面
蒸馒头怎么和面才能揉好自己在家做馒头,面一直发的不好,怎么才能发好面
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头怎么和面才能揉好自己在家做馒头,面一直发的不好,怎么才能发好面 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、要做到这三点也不难，和面的时候可以边用筷子搅拌面粉边加水，及时把粘在盆边和盆底的面擦下来，待面粉成雪花状的小面团、盆底没有干面粉时，再用手将粉团揉成面团，盖湿布松弛10分钟，再次揉匀，这时面团就变得很光滑了。
2、和面时，所用到的水更好是温水，水温不要超过36度，如果温度太高，会把酵母中的酵母发酵菌烫死，面团就发不起来了。另外由于各个季节气温不同，发面需要的时间也不相同，冬天的面团发酵时间相对长一些，夏天的时间短一些。
3、在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒。用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起。假如效果还是不够理想，则在馒头上屉后，在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样蒸出的馒头同样松软好吃。
4、如果是做馒头的话，咱们将切好的馒头放到蒸屉中，让馒头生坯之间隔得稍℡☎联系：远一点，因为在蒸的过程中，馒头会变大。
5、第四步：发好的面团拿出来，放在案板上，揉搓排气后，搓成长条状，切成大小合适的小剂子。第五步：将面剂子团成馒头状，放入蒸锅中，再次醒发15分钟，开大火至煮沸后转小火，蒸25分钟关火，白胖松软的馒头就做好了。
6、但多数人都是从外面买做好的，不会自己在家做，总觉得发面食品做起来费事，而且自己总做不好。其实馒头面团发酵很容易，只要学会一些小技巧，做两次就有经验了，学会后自己可以在家换着花样做。
1、面粉和水的比例要适当。面粉、水量的比例对发面很重要。不少朋友总是说发不起来，可能是因为面团太硬了。水少面多，面团就硬，这样的面团适合做手擀面。水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。
2、倒入面粉，搅拌成光滑的面团，放温暖处发酵至2到5倍大。完美老面馒头攻略的做法步骤3取出放案板上，揉搓排气后，加碱水，并洒适量面粉用力揉面。
3、食用油：在馒头的表面刷一层食用油，可以使馒头更加松软，同时也可以增加馒头的香味。以上就是让蒸出来的馒头松软的几种 *** ，希望对您有所帮助。
4、要让馒头蒸出蓬松柔软，可以在和面时加入一些特定的食材。以下是一些推荐的步骤和技巧：选择优质面粉：首先，选择优质的面粉是很重要的。一般来说，含有蛋白质和面筋含量较高的面粉，馒头的质地会更加松软。
5、和面多揉搓。揉搓越长越好，面粉中的淀粉和蛋白质才能充分吸收水分，揉好的面团温度保持在30℃为宜。掌握好发酵的程度。
6、温水蒸，水开后12分钟，关火。5分钟后开盖取馒头。这样就大体知道所使用的面的性质了。
1、正确的 *** 是，用左手掌把面压坑，右手把面揉回来，这样面被揉成长条；然后掉个继续揉，面越揉越长，这样才能把面揉透，揉透的面才能提升面的劲道和光滑度。
2、可以尽量用面团干的部分去把台面上的粘面粘起来，大概半分钟左右水就会慢慢地被面团吸收进去，这时就是三光(手光、面光、台面光)了。然后再重复前面的做法，按个坑，沾点水进去继续揉。
3、之一步：准备揉面的盆子，在里面加适量的水，刚开始的时候少加点，以免和面太多。第二步：在水里加入适量的酵母粉。第三步：在操作台上撒一些面粉防粘。第四步：把面团从盆里转移到操作台上，用手整理成矩形。
想让蒸出来的馒头蓬松柔软，可以在和面的时候加一点白醋。蒸馒头的和面过程与 *** 其他面食的和面过程有一些相似之处，选择适合蒸馒头的面粉，通常会选择高筋面粉，因为它含有更多的面筋，有助于蒸馒头时保持形状和口感。
想让蒸出来的馒头蓬松柔软，可以在和面的时候加点白醋。白醋中含有的醋酸可以与面粉中的碱性物质发生反应，产生二氧化碳气体，使得面团更加松软，同时也能让馒头味道更加鲜美。
想让蒸出来的馒头蓬松柔软，可以在和面时加点白醋。白醋加的很少，所以不用担心蒸出来的馒头会有酸味。加也要加的适量，它是有一定的比例，一斤面粉大概30克左右的白醋就可以。
总的来说，为了让馒头蒸出蓬松柔软的口感，可以在和面时加入酵母、泡打粉（如果使用的话）、适量的白糖以及温水。同时注意选择优质面粉、充分揉面和发酵以及控制好蒸煮火候和时间。这样，你就能蒸出美味的蓬松柔软馒头了。
想要蒸出来的馒头蓬松柔软可以加白醋、猪油等。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
