汤圆面肉丸子的做法,肉丸子怎么做有弹性

哪几款别有风味的汤圆做法,好看好吃,吃完美滋滋呢?

1、肉馅大汤圆，农村小哥让你看看一颗半斤重的汤圆，吃起来太过瘾了。

肉丸子怎么做有弹性

1、手上沾点水，用虎口挤出肉丸即可。挤好的肉丸稍稍用手拍打实。锅里水烧开后倒点料酒，再把丸子放入锅内盖上锅盖煮5分钟左右，煮好后捞出控干水分。

2、加鸡蛋：鸡蛋凝固之后会变硬，这样不但可以让肉丸子吃起来Q弹，而且还能锁住肉汁和水分，营养更加丰富。

3、步骤准备所需材料。步骤将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉末里。步骤再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。步骤把它拌匀，然后打搅上劲。步骤锅内加入清水烧开。步骤用虎口挤出肉丸子。

4、用木槌敲打猪肉成肉馅，用木槌敲打猪肉， *** 出来的肉馅粘性比较高，口感上自然会带有Q弹的感觉。再加上反复的摔打，可以使肉馅更加紧实有弹性。

5、搅拌至起胶：在将调味料和辅料拌匀后，用力搅拌至肉茸有胶质感觉，这样可以提高肉丸子的弹性和韧性。调整水分：如果发现肉茸过于湿润，可以适量加入淀粉或面包粉调整水分，使肉茸不过分松散。

6、，接下来，用筷子沿着一个方向将所有的调味料充分拌匀，继续沿着一个方向将肉糜搅拌上劲。搅拌好的肉糜非常黏稠，而且特别有弹性，这样做出的丸子才会软嫩有弹性。3，锅中倒油，烧至℡☎联系：热。

肉汤圆的做法

1、做法 将糯米与大米混合，浸1一2天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉。在锅中倒入油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、料酒、姜末，入味后起锅装盘。

2、主料：糯米粉300克、辅料、肉150克、葱20克、盐适量、温水300克、油适量、生抽1汤匙。把肉和葱剁成肉糜和葱末，把他们和在一起，然后里面放适量的油，盐和1汤匙的生抽。接着朝一个方向绕圈搅拌肉糜直至上筋。

3、放入肉馅，把汤圆包好；锅中水开后，倒入汤圆；因为肉是生的，所以要盖盖煮，当汤圆浮起后，再过1分钟就好了。

4、加入螺肉和圆肉，煮沸后转小火继续炖煮30分钟。加入适量的盐和鸡精，炖煮5分钟即可。将煮好的鸡脚螺肉圆肉汤倒入碗中。

5、肉汤圆的做法步骤 准备主料。 备齐佐料，辅料洗净剁成末备用。 肉洗净剁成泥，加入盐、生抽、料酒、鸡精、葱姜末和少许清水，胡椒粉，顺时针搅打上劲。 加入野芹菜、香油，继续搅拌均匀。

6、做法：准备好猪肉、荸荠、水发香菇、鸡蛋、姜葱等材料。将肉剁成肉馅。荸荠、姜葱、香菇分别剁碎。将所有材料混到肉馅里，然后加盐、胡椒粉、料酒、生粉拌匀，然后往一个方向搅拌一会儿。

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