蒸馒头发酵不到位怎么办面粉做馒头时,发酵不起,怎么办

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头发酵不到位怎么办面粉做馒头时,发酵不起,怎么办 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、面团发不起来，就再加入一些酵母和干面粉，再重新揉面，重新发酵。如果面团表面太过干燥了，可以蘸点酵母水，多揉下面团。要注意面团发酵的时间，不能过短。

2、可以再重新和一块发面，放点糖促发酵，再放发酵粉略℡☎联系：多一些。然后将重新和的发面和原来的发面和在一起。不发的面就可以二次再发了。

3、 *** 二，可以把面团放到屉上，在蒸锅中间放上一小杯白酒，这样面团同样也会重新发起来，但这个 *** 不常用。 *** 三，也是最常用最有效的 *** 。就是在面前里放入一些盐和白糖，右手反复的进行揉搓，用湿抹布捂15分钟左右。

面粉发酵不成功怎么办

如果面发不起来，可以尝试以下补救措施：检查酵母、调整温度、检查面团、加入泡打粉。检查酵母：确认是否使用了合适的酵母，以及酵母是否过期。活性好的酵母粉可以少用些，活性较差的酵母粉则要多用些。

用少量温水加入没有失去活性的酵母，一边少量的加入没有发好的面团，一边揉，面团过软的话，揉的同时可以加少量干面粉。放在恒温的25~30℃环境，能较快发酵。

检查和面时的 *** 是否正确。一般来说需要用温水和面，温度较低时要先将酵母化开，发面失败时，可以将面团放在恒温25-30度的环境中重新发酵。一般情况下都能及时补救。要是还是发不成功的话只能把面团烤熟。

可在面团里放一些食盐和白糖，反复揉搓，用湿布捂10分钟左右，面也能重新发起来。可再加入一些酵母和面粉，重新揉面。温度过低导致发不起来，可将面团放在恒温25-30度的环境中，能较快发酵。

面团发酵失败补救 *** 如下：温度调整：如果面团没有发酵成功，可能是因为温度太低或太高。可以将面团放在较暖和的地方，如烘箱或暖气旁边，或者放入℡☎联系：波炉内加热一段时间（不要开火）。

发面不成功怎么办?

1、如果面发不起来，可以尝试以下补救措施：检查酵母、调整温度、检查面团、加入泡打粉。检查酵母：确认是否使用了合适的酵母，以及酵母是否过期。活性好的酵母粉可以少用些，活性较差的酵母粉则要多用些。

2、用少量温水加入没有失去活性的酵母，一边少量的加入没有发好的面团，一边揉，面团过软的话，揉的同时可以加少量干面粉。放在恒温的25~30℃环境，能较快发酵。

3、可以往面团上挖个窝，然后往里面倒一点点白酒，再把布打湿，用湿布捂住面团差不多十分钟左右，这样这个面团就可以再重新发起了。

4、可以将面团放在较暖和的地方，如烘箱或暖气旁边，或者放入℡☎联系：波炉内加热一段时间（不要开火）。加酵母：如果面团发酵不成功，可以再加入一些新鲜的酵母。将酵母用温水溶解后，加入面团中，揉拌均匀即可。

5、发酵粉的量是否足够。在面团发酵过程中，发酵力相同的酵母，用在同品种，同条件下进行面团发酵时，增加酵母的用量，可以促进面团的发酵速度。对于新手来说，发酵粉宜多不宜少，这样才能保证发面的成功率。

6、在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒，用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起来。可将面团上屉，在蒸锅中间放上一小杯白酒，这样面团同样会重新发起来。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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