蒸馒头发酵粉量怎么放少了,酵母放少了面能发起来吗

发面发到一半发现干酵母放少了,发不起来,还可以再加吗?

酵母放少了面团不发怎么办 可以尝试重新把面团揉均匀；或者用酵母加温水调匀加入到面团中重新揉。

酵母放少了面能发起来吗

1、能。和面时酵母放少了能重新发酵。把酵母用少量温水先溶解，再把没发起的面道团的表面积整大。把酵母水倒入到面团中，撒上适量面粉，反复揉至面团变软，成型。

2、酵母放少了能发起来的，可以通过再加酵母发起来。影响起发的条件，除了酵母多少，还直接跟温度有关，40度以上，酵母不会再发了。温度正常，1小时后发现没起发，能断定是酵母放少的原因的话。

3、酵母繁殖很快，在适宜温度下理论上是可以的。但是由于放的数量少，所以发面时间要更长，那么面会被过度发酵。达不到想要的效果。

4、在食材配料和步骤都正常的情况下，如果面没发起来，可能是酵母粉放少了的原因。因此可以再加入一些酵母粉进行发酵。具体做法如下：将没有发酵成功的面团重新揉开，加入一些干面粉、酵母粉和砂糖。

5、发酵粉如果放少了的话，也是可以将面发起来的，但是需要等待过长的时间。所以可以在面团中再加入少量的发酵粉以及适量的水分，并将面团和发酵粉充分揉合在一起，就能正常发酵了。

6、不能，之一点：当我们拿到酵母粉的以后的之一件事情，就是检查它的包装是否是好的，一般我们所使用的，都是需要与空气隔绝的干酵母，如果破损漏气，那它的活性会大大降低，会影响它的发酵效果。

酵母粉放少了面一直不发怎么办?

1、面团因发酵粉放少了不发酵，需要将适量发酵粉倒入温水内搅匀，再倒入面团内重新揉匀静置发酵。

2、酵母使面团体积膨胀，主要是因为酵母在淀粉的糖化过程中起到催化的作用，如果酵母放少了，可以加入适量的温水，水能保证酵母的活性，使面团的发酵效率提升，但是也要注意水量适当，不能使面团太湿，以免成不了型。

3、可以重新发酵。酵母加倍，用少量水先溶解，再把没发起的面团的表面积整大，倒上酵母水，洒上适量面粉，反复揉至面团软，成型，静置起发，1小时内面团会膨大，膨大后即可蒸制。酵母加倍，用少量水先溶解。

4、可尝试重新把面团揉均匀，或用酵母加温水调匀加入到面团中重新揉。

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