墨鱼牛肉丸子的做法,牛肉丸,贡丸,渔丸,如何做更好?

墨鱼炖牛肉的做法?

提前一天用凉水冲洗墨鱼后，放入凉水中泡发。将泡发后的墨鱼去除中间的白色骨头，去除眼镜和部分黑色黏膜。洗净后切成小片备用。五花肉洗净后切薄片，干香菇泡发备用，花生仁洗净后沥干水备用。

牛肉丸,贡丸,渔丸,如何做更好?

准备好所有食材 将事先准备好的肉糜放入一个容器中。

做法 将调味料A与水拌匀成粉浆备用。鱼浆搅拌至有黏性时先加入作法中的1/2粉浆，继续搅拌至水分完全被吸收后再加入其余1/2的粉浆搅拌均匀。加入肥猪肉及香油至作法的鱼浆拌匀。

牛肉碎剁的再细一点，一部分葱姜切成末，与牛肉碎一起剁，剁的久点，肉越细越好吃。将剁好的牛肉放入一个大碗，加2个蛋清，五香粉，少量的生抽朝一个方向搅拌，搅上劲。

墨鱼丸有馅吗

1、紫菜洗净用清水泡发；墨鱼肉和瘦猪肉分别洗净，均剁成肉泥，加淀粉、盐拌匀成鱼蓉馅料，做成丸子。锅内放花生油烧开至六七成熟，下丸子炸至金黄色，捞出沥去油。

2、墨鱼丸的做法：墨鱼丸紫菜汤 食材准备 墨鱼肉100克，瘦猪肉50克，紫菜15克，花生油、淀粉、盐、香菜末各适量。

3、章鱼丸和墨鱼丸的原材料不同。章鱼丸主要使用章鱼搭配淀粉等材料后 *** 而成的一种附有弹性且劲道、美味可口的丸子。而墨鱼丸则是使用墨鱼搭配鱼浆、淀粉等材料 *** 出来的。

4、要吃到里面包馅的丸子，只要把里面的肉馅用相同的 *** 做好，放在冰箱冷冻一会儿，等到变硬了的时候，包在墨鱼丸里就可以了。

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