零食猪肉丸子的做法,炸丸子时,不要直接加面粉,怎么做,丸子外酥里嫩不油腻,特香?

怎么做炸肉丸子

1、步骤如下：肉馅加料酒，酱油，蚝油，鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。葱姜剁碎，五香粉，香油加在肉馅里，藕去皮切碎，加在肉馅里，搅拌均匀。炒锅放油大火加热，下一根筷子周围有气泡冒出时转成中小火，下肉丸子。

炸丸子时,不要直接加面粉,怎么做,丸子外酥里嫩不油腻,特香?

1、炸萝卜丸子，不要只加面粉和鸡蛋，多加3样食材，丸子酥脆不硬！记得共加5个料，炸好后个个外酥里嫩，凉了也好吃，快来看看吧。

2、之一步提前准备一把香莱，切成碎屑，一块姜片，先切成片再切成生姜沫，一截小葱，切成葱段，把它们都用在盘子里预留。提前准备一块豆腐，戴手套把水豆腐拿手弄碎，弄碎后往里添加一勺食用盐，抓拌匀称，预留。

3、一小勺面粉，下手抓拌均匀，若混合物太稀，再加少许淀粉和面粉，每次都等量就好，混合成稍℡☎联系：稠一些的面糊，用虎口挤出丸子试试，只要成形效果好说明可以了，不要太稀也不要结块。

4、做干炸丸子更好选用三肥七瘦的前腿肉或者梅花肉，去掉肉皮后把猪肉剁碎，要尽量剁得细一些，这样挤丸子的时候更容易成型。

5、要做出外酥里嫩的萝卜丸子，有一个简单的 *** ：用馒头碎代替面粉和淀粉。将馒头掰成小块，搓成碎末，再加入切碎的萝卜、葱姜末、盐、胡椒粉等调料拌匀，然后团成丸子形状，放入油锅中炸至金黄色即可。

如何自己做肉丸

步骤准备所需材料。步骤将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉末里。步骤再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。步骤把它拌匀，然后打搅上劲。步骤锅内加入清水烧开。步骤用虎口挤出肉丸子。

娃娃菜洗干净用冷水浸泡15分钟。煮锅加水烧至90度，将搅拌、摔打好的肉馅做成丸子入锅。花生米入锅。娃娃菜掰成片，盖在丸子上，盖上锅盖煮30分钟即可。

在锅中加入适量的水，把水烧到有气泡冒出时，就可以已经搅拌好的肉末挤成丸子，放入锅中煮。在煮丸子过程中，会产生白沫，我们需要将把白沫打出来倒掉。同时要注意火候不要太大，中火就可以了。

冷水入锅，倒入少许料酒，开小火，左手弄肉，右手拿勺子，捏出一个用勺子放到锅里，小火慢慢煮（大火水会沸腾，肉丸容易散）。肉丸定型，转至中火，将浮沫撇出，煮7～8分钟，将肉丸捞出。

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