我用电蒸车蒸的老面馒头,蒸熟了起泡是怎么回事 (蒸车蒸馒头老有泡怎么回事)

我用电蒸车蒸的老面馒头,蒸熟了起泡是怎么回事?

1、在蒸的过程由于剧烈产气引起的；\x0d\x0a新小麦不到后熟期利用时，酶活性太高易起小泡；\x0d\x0a陈麦酶活性太低易起大泡。

用蒸车蒸好的馒头为什么有好多气泡

如果表面有很薄的小泡，可能是锅盖上的水滴到馒头表面导致，也可能是揉面是没揉好导致；如果是非常大的气泡，并且表皮很厚，则可能是面筋筋力弱导致。

在蒸的过程由于剧烈产气引起的；\x0d\x0a新小麦不到后熟期利用时，酶活性太高易起小泡；\x0d\x0a陈麦酶活性太低易起大泡。

所以蒸出来的馒头会起泡，最重要的原因就是在排气这一方面你没有做好，所以导致蒸出来的馒头也是不美观的。

发面做馒头，面里有很多很多的气泡，水有点多，不过没事的，馒头表面凹凸不平，底部却有硬疙瘩，这是因为蒸的时间短，没熟透 ，多几分钟即差不多了。网上查的把酵母用温水泡开，十分钟后上面出来一层小泡泡就可以用了。

用蒸饭车蒸馒头,为什么蒸出的馒头起泡,急死了

1、如果所有原材料都没有变动，那么可能是三点原因造成的这种馒头起泡的情况：面粉是否换牌子了或者是否受潮。天气变热，适当减短发酵时间，或减少老肥用量。蒸车需要检查一下密封性。

2、如果表面有很薄的小泡，可能是锅盖上的水滴到馒头表面导致，也可能是揉面是没揉好导致；如果是非常大的气泡，并且表皮很厚，则可能是面筋筋力弱导致。

3、所以蒸出来的馒头会起泡，最重要的原因就是在排气这一方面你没有做好，所以导致蒸出来的馒头也是不美观的。

4、馒头表皮出现起泡现象是这些原因引起的，避免这些问题就可以解决馒头起泡。

用蒸车蒸的馒头有水泡怎么回事

如果表面有很薄的小泡，可能是锅盖上的水滴到馒头表面导致，也可能是揉面是没揉好导致；如果是非常大的气泡，并且表皮很厚，则可能是面筋筋力弱导致。

醒发时间过短，蒸的过程中由于剧烈产气引起；用开水蒸馒头容易出现起泡现象。

醒发箱的湿度太大，产生结露现象而引起的；\x0d\x0a醒发时间过短，在蒸的过程由于剧烈产气引起的；\x0d\x0a新小麦不到后熟期利用时，酶活性太高易起小泡；\x0d\x0a陈麦酶活性太低易起大泡。

热水蒸的吧，应该冷水入锅。或者面没揉好，或者饧面不够。

表皮起泡，可能是你在操作过程中，表面沾上了生面粉，生面粉没有足够水分发酵的话，表皮会很结实，内部生成的气体会被集结，形成泡，甚至表皮开裂---如果蒸汽很大的话。

用蒸饭车蒸馒头,为什么蒸出来的馒头起泡?急死了

1、如果所有原材料都没有变动，那么可能是三点原因造成的这种馒头起泡的情况：面粉是否换牌子了或者是否受潮。天气变热，适当减短发酵时间，或减少老肥用量。蒸车需要检查一下密封性。

2、如果表面有很薄的小泡，可能是锅盖上的水滴到馒头表面导致，也可能是揉面是没揉好导致；如果是非常大的气泡，并且表皮很厚，则可能是面筋筋力弱导致。

3、所以蒸出来的馒头会起泡，最重要的原因就是在排气这一方面你没有做好，所以导致蒸出来的馒头也是不美观的。

4、馒头表皮出现起泡现象是这些原因引起的，避免这些问题就可以解决馒头起泡。

5、蒸馒头有水泡的原因可能是以下两个方面： 食材清单方面：馒头的面团中水分过多，这会导致在蒸制过程中水分蒸发后，馒头表面因水分过多而形成气泡。

6、这个主要是因为你的面团没有揉好，里面有空气，蒸出来的馒头就会有泡泡。想要蒸出来的馒头表面光滑需要注意以下几点：一，一开始揉面时就要使劲用力揉，把里面的空气都揉出来，让面团里面藏不住空气。

蒸饭车蒸的馒头有的为什么会起泡?

1、如果所有原材料都没有变动，那么可能是三点原因造成的这种馒头起泡的情况：面粉是否换牌子了或者是否受潮。天气变热，适当减短发酵时间，或减少老肥用量。蒸车需要检查一下密封性。

2、醒发时间过短，蒸的过程中由于剧烈产气引起；用开水蒸馒头容易出现起泡现象。

3、在蒸的过程由于剧烈产气引起的；\x0d\x0a新小麦不到后熟期利用时，酶活性太高易起小泡；\x0d\x0a陈麦酶活性太低易起大泡。

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