蒸馒头年糕馅怎么调蒸年糕的做法
蒸馒头年糕馅怎么调蒸年糕的做法
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头年糕馅怎么调蒸年糕的做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、我喜欢小一点的年糕，所以做的比较小，比较薄，根据自己喜爱去做。在篦子上放入湿网布，放上年糕，锅里蒸30分钟。时间到，取出晾凉，吃不完的用保鲜膜裹起来，放入冰箱冷冻，吃的时候再蒸一下。
2、蒸好后放凉后，就能吃了。小贴士：加粘米粉是为了不粘手，好操作，这样做的年糕不够劲道，因为没有用力敲击，只是活成面团就上锅蒸了，要想提高口感，唯一的办法是切的厚点，不要用水焖，大家不妨一试。
3、简单的蒸年糕主料：糯米面适量、大枣适量辅料：热水适量具体步骤请点击输入图片描述之一步红枣泡水清洗干净。
1、面粉5斤，枣3斤，发酵面团2两，碱面少许。准备干面粉5斤，发酵面团。将备好的干面粉放入面盆里，再把发酵面团掰成碎块块，放入盆里。
2、夹糕的做法面粉加入少许食盐，加入温开水兑开的酵母，加适量清水，和成一稍硬发面团。发至原来的5倍左右即可。
3、蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。
4、蒸年糕的做法如下：取大盆装入黄米面，黄米面粉要兑一些水，传统叫做使浆，使过浆的面粉，不能出颗粒状，用手抓起，以攥在手中不散花为宜。水不能过多，攥在手中不能成团。
5、黍子面年糕的做法做法分享，1：黍子面（黄面）粉加水到比较稀一点，不是蒸馒头要多加点水，类似图2我放到锅里蒸的状态就好。
6、北方糯米年糕的做法：红枣需要把它的硬蒂去掉，不然吃进肚子里扎的慌。一个个地仔细去掉，有虫眼的红枣要挑选出来。然后用开水把红枣煮至发软，捞出沥水待用。
1、先往盘里铺上一层黄米面，厚度盖住枣就可以。第九步铺上一层金丝小枣第十步第二次铺上一层黄米面，高度和不粘盘平。第十一步1蒸锅加凉水，把年糕盘放入蒸锅，大火蒸30分钟。
2、盖上锅盖，开大火蒸25分钟，关火后焖三五分钟，焖的过程也是慢慢降温的过程，可避免突然遇冷导致表皮皱皱巴巴的，不光滑，不好看。蒸的时间要根据年糕的大小稍作调整，蒸至变金黄色就差不多了。
3、黄米面年糕的做法：红枣冲洗干净后，用开水煮约1分钟捞出，备好黄米面。需一点一点加水，和成较硬的面团(能抓成个即可)。将面团分成7等份。
4、主料：大黄米面600g辅料：、红豆适量、红枣适量红豆先泡泡煮开锅。红枣也泡一泡。面粉放到盆中。用温水和成团，然后放1个小时。水不要太多，太多就和不成团了。
先往盘里铺上一层黄米面，厚度盖住枣就可以。第九步铺上一层金丝小枣第十步第二次铺上一层黄米面，高度和不粘盘平。第十一步1蒸锅加凉水，把年糕盘放入蒸锅，大火蒸30分钟。
一次可以多做点大黄米面年糕，做熟后晾凉再放保鲜袋里，短期储存就放冷藏，长期储存就放冷冻，随吃随蒸，无需解冻，一样软糯又劲道，还可以煎至两面℡☎联系：焦或者放油锅里炸，外酥里软，又是一种滋味。
食材：黄米粉两斤，红薯一个，热水300毫升。将半斤红枣提前两小时用温水泡好备用。将红豆和水按1：2的比例放高压锅蒸制半小时备用。
主料：大黄米面600g辅料：、红豆适量、红枣适量红豆先泡泡煮开锅。红枣也泡一泡。面粉放到盆中。用温水和成团，然后放1个小时。水不要太多，太多就和不成团了。
步骤：黄米面备好，一比一加入开水，和筷子搅匀，放笼屉上大火蒸十分钟。煮好的豆，豆里加入白糖拌匀。红枣提前泡好。取一深一点的碗，把豆平铺在里面，碗里要抹点油。
糯米倒入清水中，浸泡30分钟。面包机桶内倒入250克清水和浸泡好的糯米。选择面包机“12-年糕/糯米团”模式，再按启动键，大约需要工作80分钟。搅拌，揉面垫上喷少量的清水，放上一张保鲜膜，再喷上一点清水。
用料：糯米粉，小麦淀粉，豆沙馅，食用油，糖桂花。做法：100g的糯米粉中加40g的小麦淀粉，随后加温水调成浓稠的糊状。将糯米糊放入℡☎联系：波炉中，高火叮2分钟，待糯米糊变成年糕即可取出。（也可以放入蒸锅内蒸熟。
年糕馅儿有黑芝麻馅儿，有白糖馅儿。也有红豆沙馅儿。还有五仁馅。
【做法】1．将1000克糯米洗净，浸泡24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展开切成两块。2．把50克小豆煮烂，加糖和青红丝各50克做成馅。
为了防止所蒸的豆沙包出现塌坑，要注意以下三点：面不能太软；醒面的时间不能过长、一般在20分钟左右；蒸好后不能立刻把锅盖掀开，防止水蒸气滴落到豆沙包上。
糯米倒入清水中，浸泡30分钟。面包机桶内倒入250克清水和浸泡好的糯米。选择面包机“12-年糕/糯米团”模式，再按启动键，大约需要工作80分钟。搅拌，揉面垫上喷少量的清水，放上一张保鲜膜，再喷上一点清水。
年糕的烹饪 *** 有很多，它除了蒸以外还可以用来煎、炸、炒、煮等。要 *** 炒年糕的话，就要先把切好的年糕放入沸水中煮两分钟，再将它倒入油锅中用调味料翻炒即可。
其实我们可以在蒸年糕的蒸架上抹上一层油，这样年糕就不会粘了，也可以在蒸架上放上用冷水浸泡过的毛巾，这也可以有效避免粘。让年糕不塌烂的关键在于不要让年糕蒸制的时间太长，一般20分钟就好。
和年糕面，更好是用开水先烫一半的面粉，然后再用冷水，不然用来做年糕的粉类都没有筋性，不用开水稍烫做的时候容易散开，这样年糕不会塌陷，蒸出来卖相好、口感好。
用料：糯米粉，小麦淀粉，豆沙馅，食用油，糖桂花。做法：100g的糯米粉中加40g的小麦淀粉，随后加温水调成浓稠的糊状。将糯米糊放入℡☎联系：波炉中，高火叮2分钟，待糯米糊变成年糕即可取出。（也可以放入蒸锅内蒸熟。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
