蒸馒头锅有水怎么回事,蒸馒头时锅边溢水是怎么回事?

电锅蒸馒头连子上有水

制馒头坯时，再行揉制，然后再成型；馒头坯上屉前，要把笼屉预热一下；馒头在蒸制前要经过醒面，冬季约一刻钟，夏季可短些；要使馒头坯保持一定的温度和湿度；锅底火旺，锅内水多。

蒸馒头时锅边溢水是怎么回事?

1、团就硬，这样的面团适合做手擀面。水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。大致的配比：500g面 粉，水量不能低于250ml，即约等于：2：1的比例。

2、高压锅冒出水蒸汽也可能是由于煮食时用了太多的水，或是食材含水量本身就很高，导致高压锅内的水分子溢出锅边冒出来。此外，若是锅盖中的止水阀杆破损、损坏或是清洗不干净的话，水蒸气同样会有如此现象。

3、二次醒发面团，就可以使发酵面团更加有筋性，并且可以让发酵面团在蒸制过程中得到更好的蓬起，所以二次醒发非常重要 ③蒸锅漏气滴水或者添加蒸制馒头的水过热。

4、蒸米饭时，米和水加起来只能到电饭煲的三分之二，因为煮饭时米会开始膨胀，水也会沸腾，要留出多余的空间来让它们发酵，空间不够就会让米饭溢出来。

5、再馒头底下铺上一层白菜叶就可以开火蒸了。蒸的火候也很重要，家中煤气灶的火候始终是太小，我们要保证锅内上汽后始终保持大火蒸制，尽量保证锅上不要有漏气的地方，可以用湿毛巾将锅边全部盖死，保持锅内高温。

6、不是，面没问题，正好有水蒸气形成的水滴滴到了那个馒头上了。看看你的锅盖是不是有这种现象。

电磁炉蒸馒头为什么锅盖上一直冒水

电磁炉煲东西炉面出现的水应该是锅盖上的蒸馏水。

这是因为刚蒸过馒头，蒸馒头的过程 中产生了大量水蒸气，然后遇冷液 化成水了。希望可以帮到你。

蒸馒头的锅老是滴水也属正常，当水沸腾以后，适当调小火力，水就会减少溢出，就没有那么严重了，另外可能还会有少量水滴就不严重了，及时擦掉即可。蒸锅必须要有出气孔，及锅盖的缝隙，都会释放压力的，也免不了会滴水。

蒸馒头容易溜上水，需要开锅后拿起锅盖淋淋水再盖上就好好了，特别是铁锅盖更容易流水。

铁锅蒸馍为什么会漫水?

这是因为你蒸馒头的锅没留出气孔，这样，水蒸气上升到锅盖时，由于外界空气冷，就凝结成水，这些水滴温度很高，滴落在馒头上，把这局部的面烫熟了，就不会继续发涨，就像这个样子了。

水不多的情况下，可能就是因为你的火太大了，造成水溢出来了。

水的比热容较大，再者水的沸点低沸腾后会有水蒸汽，水蒸气遇到比自身温度低的物质时会液化，在液化的过程中会放出热量，食物在吸收一定的热量时就会熟。而水蒸气液化后有成为水可以重复利用，所以在蒸馒头是会在锅里给水。

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