蒸馒头不用牛奶怎么办呢,蒸馒头,不放碱不放牛奶,教你1招,30分钟发满盆,暄软又筋道

蒸馒头用牛奶还是水好?

做馒头用牛奶代替水可以吗 做馒头是可以用牛奶代替水的。

蒸馒头,不放碱不放牛奶,教你1招,30分钟发满盆,暄软又筋道

第五步：将面剂子团成馒头状，放入蒸锅中，再次醒发15分钟，开大火至煮沸后转小火，蒸25分钟关火，白胖松软的馒头就做好了。

把酵母粉放在一个碗里，然后接着把白糖和白醋都放进去，加上一些的温水将其搅匀备用。把面粉放入一个盆中，然后倒上上面搅拌好的酵母水，倒的过程中不停搅拌。搅拌成为絮状的时候，我们下手把它揉成光滑的面团。

做法，1：将上述原料混合，揉匀就可以。然后将其用保鲜膜包紧，放在蒸锅中，发酵30分钟。2：之后，做成自己喜欢的形状，二次醒发至两倍大，上锅蒸15-20分钟就可以了。

馒头和面时要加牛奶吗

如果想要馒头的味道更香甜，在和面的时候是可以加一些牛奶的，也可以适当的加一些蜂蜜；因为加入牛奶之后会使得馒头的口感更加丰富，你在吃馒头的时候能够尝到一种奶香味。

使用纯牛奶来发面，可以增加面团中的营养成分，使得制成的馒头更加松软有弹性。牛奶中的乳糖可以促进面团中酵母菌的发酵，同时也能使面团中的蛋白质更加柔软。纯牛奶发面 *** 的馒头口感更好，更加美味。

用筷子边拌面粉边慢慢加入热牛奶，把面粉拌至如图所示絮状。经过多次实践，这个量的面粉加入的水或者牛奶的和出的面团正合适，做出的馒头松软。不同牌子的面粉吸水稍有差异。盖盖子，充分发酵，看，面发得很不错。

高筋面粉做馒头用牛奶能发面，要加入酵母才可以。牛奶主要成份是水、蛋白质、脂肪还有糖。加入牛奶的两大功能：增加面的筋度，提高发酵的耐力，口感松软。

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