蒸馒头的纸该怎么选择,蒸馒头蒸纸带孔好还是不带孔好

蒸馒头纸独立的好还是整个的好

蒸馒头蒸纸这两个都好。带孔的蒸纸：带孔的蒸纸可以让蒸汽能够更加均匀地渗透到馒头中，使得馒头更加饱满、松软、口感更好。此外，带孔的蒸纸还可以防止馒头粘在纸上，更易于取出馒头。

蒸馒头蒸纸带孔好还是不带孔好

一般都会有洞的，这样有利于面包膨胀时排出气体，底部上色均匀。看你喜欢吃什么样的馒头了，比如有的人就比较喜欢包子底部有一些湿润感的，那么有孔的垫纸就更加合适。

包子垫纸用有孔的好 。用有孔的纸可以释放出水汽 ，这样包子皮表面就能相对干 一点 。如果用没有孔的纸，由于水蒸气不能释放出去 ，包子皮表面就会水白软 ，口感不好 。

包子纸当然是有孔的好了，蒸包子时得让包子均匀的受热才能熟的快，有孔就会是热气均匀的上升，等包子蒸熟了也好把包子从纸上拿下来，所以有孔的纸比较好。

大孔的好一些。因为蒸笼大孔，锅中的水蒸气容易上来，食物容易蒸熟，小孔的水蒸气容易上来，食物蒸熟所需的时间长，而且蒸笼大孔的容易清洗，小孔的不容易清洗，所以大孔的好一些。

蒸馒头用什么布?

屉布，蒸制馒头或其它食物时，笼屉里放的一层布，也叫笼布。屉布不仅可以防止被蒸的食物粘在蒸板上还可以保持食物的美观。 当然屉布必须是干净为前提的。用前和用后都应该清洗干净，这样对身体才不会造成伤害。

是专用的屉布，类试于麻布，较厚，一般在卖厨房用品的地方有卖。也可用干净的白棉布代替。

用薄且稀疏的纯棉布。先浸泡一段时间，用高压锅煮一下消毒灭菌。以后常保持洁净就行。

如果你是做馒头生意的，我建议你用硅胶屉布，硅胶屉布好清洗，透气性也不错，现在很多包子店和馒头店都在用这种屉布。

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