肉圆子汤家常做法(白菜肉丸子鸡蛋汤的做法)

肉圆子汤家常做法

1、将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐、50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。

白汤丸子(猪肉丸)怎么做如何做好吃

市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。

*** *** ： 猪腿肉批片，斩成粗末，放入碗中，加鸡蛋、绍酒5克、葱末、姜汁水、精盐、酱油各5克搅上劲，加湿淀粉30克搅上劲，做成四个大丸子。菜心对开(大的四开)切成5厘米长的段。

生抽，小葱，姜，盐 少许 白汤丸子(猪肉丸)的做法 莲藕洗净，刮皮，切成小丁，然后用菜刀剁5-10分钟，尽量剁细，以便于同猪肉粘合在一起。猪后腿肉在冰箱中冷冻(约1小时)，软硬适中后取出。

清汤肉丸子的做法 买猪肉时尽量选择前胛肉，做出来的肉馅更细嫩。肥肉和瘦肉的比例是4：6到3：7之间。肥肉少了会感觉比较渣不嫩，多了又很可能煮散。

用新鲜的里脊肉，洗净。用刀切成小块。放入破壁机，加入水70克。（留10克水放入淀粉）用沙冰功能。开机20秒，停。然后放入调味料，开机20秒，停。

*** /步骤 1 猪后腿肉用刀剁成肉泥。如果喜欢有口劲，用刀剁，如果喜欢软一些，可以用料理机打肉糊，根据个人喜好来做。在做肉泥时，加入生姜、葱段、盐、少量酱油一起剁，去掉猪肉腥味，做好肉泥后打入一个鸡蛋。

白菜炖肉丸子怎么做好吃

1、白菜放水里清洗干净。请点击输入图片描述 2 洗净的白菜放沸水中焯30秒放凉。请点击输入图片描述 3 一半姜切片，另一半姜切碎成末，葱也切末。

2、倒入老抽和生抽，并加入白糖，炒匀。倒入干白菜，炒匀。加入鸡丸，炒匀。加入粉条，炒匀。加入清水，以和材料平齐为准。倒入料酒，中火炖20分钟左右，至干白菜和粉条软烂即可。

3、白菜加入后，再煮3-5分钟，至白菜熟烂后加入盐调味即可 小贴士 因为有这种成品肉丸，所以其他的调料都不用加，汤都会很鲜了。肉丸用油炒一下，再加入开水，用大火煮，可以让汤变浓稠，好喝。

4、肉丸 8个 白菜 200克 辅料 葱 适量 花椒 10粒 鸡精 少许 盐 少许 花生油 少许 蒜 适量 姜 适量 步骤 准确肉丸子，这是提前做好的，我有肉丸子的菜谱可以参考！准确葱姜蒜、花椒。白菜洗干净切条。

5、将肉丸裹上干淀粉。丸子下油锅炸。炸到丸子变金黄色，捞出沥油。炸丸子剩下的部分油，爆香葱姜。下白菜炒到出水变软。加入酱油和炸好的肉丸，翻炒均匀。

6、白菜肉丸子的做法：将猪肉剁成末；姜切成末；将白菜取其帮洗净切成4厘米长、2厘米宽的块。将猪肉末放入碗内，加鸡蛋、姜末、酱油10克，和淀粉拌匀成馅，用六成热的油炸成小丸子待用。

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