生铁锅好还是熟铁锅好(生铁锅好还是熟铁锅好)
生铁锅好还是熟铁锅好(生铁锅好还是熟铁锅好)
1、从传热性来看，熟铁锅比生铁锅要好。因为熟铁延展性能好，锅锻压得比较薄，因此传热比较快；而生铁比较脆，采用传统工艺生产，无法生产得比较薄，传热比较慢。从燃料费用来看，熟铁锅比生铁锅更好，更省燃气。
如果是专门用来熬煮的话，其实，还是选择生铁锅比较好。一方面，大型锅具的价格比较高，生铁锅比熟铁锅要便宜很多，熟铁锅不能做得太薄，否则会软会变形，因此价格比较高。
铁锅是生铁好。进行油炸的时候，选生铁锅比较好，虽然生铁锅的传热速度比熟铁锅要慢，但它的散热率要比熟铁锅要高，所以在油炸食物的时候，生铁锅不容易糊锅。
生铁炒锅和熟铁炒锅各有优势，应按实际需求选用。生铁锅 优点：传热均匀，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃。缺点：传热慢，锅环厚，纹路粗糙，也容易裂。
二是生铁锅一般比熟铁锅重，我们男生用起来手感会更好些。所以，不管是生铁锅还是熟铁锅，选择自己喜欢的，用的顺手的就行。生铁锅，铁水浇铸而成，锅壁厚。
生铁锅和熟铁锅的区别：不过铁锅也分生铁和熟铁，生铁的锅容易生锈，感觉有时候炒菜会有铁锈味，个人认为还是熟铁的比较好，没有铁锈而且也不容易粘锅你可以把新买的铁锅用盐水泡泡。再撒写色拉油擦擦才好用。
炊具当然生铁此熟铁好，用白口铁铸出的炊具更优于灰口铁与熟铁，使用过程中不易出现锈迹，铁壶更是如此。生铁锅不容易上锈，传热均匀，微量的铁含量会溶入食物中。对人体有利。
熟铁锅要比生铁锅更合适。二，对于日常用来进行食物油炸的铁锅，则选生铁锅为宜。
熟铁锅好，熟铁锅也叫精铁锅，熟铁锅比较轻便，很适合女生使用。熟铁锅传热快，对温度的感受更直接，爆炒效果更好。熟铁锅适合爆炒，熟铁锅越用越发黑亮。
铁锅是生铁好。进行油炸的时候，选生铁锅比较好，虽然生铁锅的传热速度比熟铁锅要慢，但它的散热率要比熟铁锅要高，所以在油炸食物的时候，生铁锅不容易糊锅。
生铁锅好，相比熟铁锅更不容易糊锅。生铁锅多称为铸铁锅，是用灰口铁直接融化浇注做成的，通常锅壁较厚。厚的原因除了浇铸的模具间隙，再就是生铁分子结果不紧密，杂质多。
个人认为生铁锅好。能源方面：熟铁锅更节能，因为熟铁有更高的延展性和韧度，导热速度更快，而生铁锅则恰恰相反。
生铁锅 优点：传热均匀，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃。缺点：传热慢，锅环厚，纹路粗糙，也容易裂。
