馒头怎么做才会又松又软(蒸馒头怎么做更蓬松)

馒头怎么做才会又松又软

使馍头又松又软的技巧有酵母必须有活性、酵母要激活、馒头胚要二次发酵。酵母必须有活性 对于不经常蒸馒头的朋友，买一袋酵母要用好几次，有时候隔几个月才蒸一次，这样酵母就有可能失去活性。

怎么把家里的馒头做得像馒头店的一样非常蓬松?

1、揉面 加入温水后的面团，将其搅拌成棉絮状以后，就要下手去对其进行揉面了，在揉面的时候，也是有技巧的，一定要顺着一个方向去揉。顺着一个方向去揉的话，就能让面团越揉越筋道，其在发酵的过程中，面团就会更蓬松。

2、可以尝试以下 *** ： 选用优质面粉：选择高筋面粉，因为其蛋白质含量较高，有更好的面筋弹性，能更好地锁住水分，使馒头更加松软。 添加适量白糖：在面粉中加入适量的白糖，能促进酵母发酵，使馒头更加松软。

3、包裹馒头 等馒头放凉之后，我们更好用保鲜膜将馒头一个个地包裹严实，包裹时，要用手挤出保鲜膜里的空气。这样可以避免馒头串味，同时可以防止水分流失，而且这样后期想要吃馒头时，拿取也更为方便。

4、馒头蓬松，其实就是发得好！馒头店和家里做馒头大致工序是一样的：和面、发面、兑碱(用老面做酵头)、揉面、做面剂子，上锅开蒸。更大的不同处是馒头店，做好面剂子后要二次醒发。

怎么把馒头蒸的蓬松

添加酵母粉：在面粉中加入适量的酵母粉可以有效地使馒头变得松软。酵母粉在发酵过程中会产生二氧化碳，从而使馒头内部蓬松，增加其松软度。 添加泡打粉：泡打粉是一种复合膨松剂，也可以用于 *** 松软的馒头。

简单点的做法是： 把成型后（没有饧发）的馒头坯放入蒸屉，锅里放开水（80度以上，不要用刚烧开的沸水），盖上锅盖，等待20分钟后再开火蒸。 利用热水的温度饧发，这样饧发快，而且水也变温了，蒸馒头正好。

要让馒头蒸出来蓬松，您可以考虑以下几种 *** ： 选用高质量的面粉：使用高质量的面粉是蒸出蓬松馒头的关键。优质面粉 *** 出来的馒头口感更好，更加蓬松。 酵母粉的用量：酵母粉是使馒头蓬松的重要因素。

要使蒸出来的馒头松软，可以尝试以下几种 *** ： 选用高质量的面粉：使用高质量的面粉是蒸出松软馒头的关键。选择蛋白质含量较高的优质面粉，这样的面粉做出来的馒头口感更好。

可以参考以下步骤： 选择优质面粉：使用优质面粉是蒸出蓬松馒头的关键。优质面粉通常含有更多的蛋白质，这有助于馒头的蓬松度。 酵母发酵：在 *** 馒头之前，先将面团进行发酵。

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