超市里买的三文鱼,想生吃,怎么处理呢 (杀鲜活三文鱼的做法)

超市里买的三文鱼,想生吃,怎么处理呢?

1、去鱼刺。三文鱼的刺集中分布在身体两侧，图中虚线部分。每边大约有三十跟左右，用手可以摸到。用小镊子把它 *** 。去鱼皮。从鱼尾巴开始下刀贴着鱼皮往鱼头方向走，即可完整去下鱼皮。

生三文鱼怎么吃

1、取冰渣放入盘中，其表面覆盖保鲜膜。将冰镇至硬身的三文鱼肉，切成0.3mm厚、4cm长、5cm宽的日字形片。将三文鱼片置于冰渣上面。准备一个小碗，放入白糖、芥末、味精、植物油、酱油搅拌成调味汁。

2、三文鱼生可做三文鱼生盖饭配芦笋、三文鱼蛋炒饭、三文鱼生煎等。一共3步，以下是三文鱼生盖饭配芦笋的详细操作： 操作/步骤 1 切片 米饭装碗，三文鱼生切片码在饭上。 2 沥干芦笋芦笋沥干水，放橄榄油、盐、黑胡椒。

3、三文鱼生吃时可以把它和多种水果搭配在一起制成沙拉，在 *** 时需要准备，三文鱼肉200克，牛油果一个彩椒和白胡椒粉以及海盐，还有柠檬汁与橄榄油，都适量准备一些。

4、切好的三文鱼可以蘸着芥末酱和酱油吃，也可以做成寿司食用。 *** 就是将寿司饭捏成小方块后，放上切好的三文鱼片和芥末酱，用手将其捏合在一起就可以了。

5、将三文鱼切片，用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑胡椒粉、干白葡萄酒。锅中倒进适当的油，火灾煎一下，随后转中文火再次煎熟就可以服用。

三文鱼怎么杀?

1、三文鱼刺身怎么切 首先刮去三文鱼外表的鱼鳞，并切掉鱼鳍、腹鳍和胸鳍。接着沿着鱼鳃将专业的刀具插入，用刀按压。一口气将鱼头去掉，不宜拖拖拉拉。然后沿着鱼中骨由腹部开始将三文鱼剖开。

2、去鱼刺。三文鱼的刺集中分布在身体两侧，图中虚线部分。每边大约有三十跟左右，用手可以摸到。用小镊子把它 *** 。去鱼皮。从鱼尾巴开始下刀贴着鱼皮往鱼头方向走，即可完整去下鱼皮。

3、首先别用水洗，垫块干净的布这样不容易打滑；其次，有血的地方用干净的布或餐巾子擦一下，擦不掉可以滴点柠檬汁上去在擦；最后，一般杀三文鱼从背后开刀。

4、切割鱼头，用V字型刀把鱼头切下来。用刀沿中间把三文鱼切成两瓣。把鱼骨和多余脂肪剃去。把三文鱼腹部的鱼腩部位剔下来。用镊子拔出两边的鱼刺，要顺着方向拔。

5、冰镇三文鱼。将买回来的新鲜三文鱼放入冰箱20分钟，这样肉有冰镇感，除了口感好外，肉实比较好切。消毒器具。切之前，将砧板、刀具用开水烫过或用酒精消毒，以防止细菌感染鱼肉。沿鱼背脊将鱼剖开成左右两片。

6、首先，买回来的新鲜三文鱼放入冰箱冰一下，大概20分钟的样子，这样肉有冰镇感，除了口感好外，肉实比较好切。把三文鱼表面水擦干净，然后用刀上下切一个V字形，把鱼头切掉。

杀三文鱼的步骤

首先剁开鱼头使其鱼头直接分离；其次是分解鱼骨，先将鱼身从肚子中间横剖成两半，再沿着中间的鱼骨将鱼切开拆出鱼骨头；接下来除去鱼翼两侧上的鱼皮，用刀从鱼的内侧轻刮鱼肉，使鱼肉和鱼皮分开，慢慢地将鱼皮顺次剥离。

首先别用水洗，垫块干净的布这样不容易打滑；其次，有血的地方用干净的布或餐巾子擦一下，擦不掉可以滴点柠檬汁上去在擦；最后，一般杀三文鱼从背后开刀。

杀三文鱼的步骤：之一步：切割鱼头，用V字型刀把鱼头切下来。第二步：紧贴两边脊椎骨取下两片鱼柳，要用有弹性的刀来分割。第三步：把三文鱼腹部的鱼腩部位批下来，完整的鱼柳出来了。

首先，要先把鱼头去掉。沿着虚线的部分在鱼鳍下方下刀，另外一面同样。然后。从鱼尾巴开始下刀，沿着鱼骨往鱼头方向走，把三文鱼分成两片。去掉多余的部分。

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