炖鸡汤是要焯水的,因为鸡肉当中是有很多血水的,如果没有将这些血水去除,那么炖出来的鸡汤就会有一股腥味,所以在炖鸡汤的时候,一定要焯水,将鸡肉当中的血水去除,这样炖出来的鸡汤才会非常的鲜美。
1、炖鸡汤需要先焯水,焯水之后炖出来的汤更漂亮,也没有腥味,具体做法如下:主料:老母鸡块1000克。辅料:葱姜 适量;盐6克。步骤如下:剁好的鸡块,凉水下锅,煮至开锅,捞出再次冲洗干净。
2、做鸡汤不需要焯水,如果进行焯水的话,做出来的鸡汤不仅味道不好,鸡肉也会变得很柴。在炖鸡汤之前,要用清水将鸡肉清洗干净,炖煮的时候适量加入点红枣、人参等食材,可以帮助我们去掉鸡汤中的异味。
3、炖鸡汤一定要先焯水,鸡肉上面会有很多油,如果不焯水,不但鸡肉腥味重,而且汤还比较油。
炖鸡汤是要焯水的,因为鸡肉当中是有很多血水的,如果没有将这些血水去除,那么炖出来的鸡汤就会有一股腥味,所以在炖鸡汤的时候,一定要焯水,将鸡肉当中的血水去除,这样炖出来的鸡汤才会非常的鲜美。
做鸡汤不需要焯水,如果进行焯水的话,做出来的鸡汤不仅味道不好,鸡肉也会变得很柴。在炖鸡汤之前,要用清水将鸡肉清洗干净,炖煮的时候适量加入点红枣、人参等食材,可以帮助我们去掉鸡汤中的异味。
炖鸡汤需要先焯水,焯水之后炖出来的汤更漂亮,也没有腥味,具体做法如下:主料:老母鸡块1000克。辅料:葱姜 适量;盐6克。步骤如下:剁好的鸡块,凉水下锅,煮至开锅,捞出再次冲洗干净。
炖鸡汤一定要先焯水,鸡肉上面会有很多油,如果不焯水,不但鸡肉腥味重,而且汤还比较油。
炖鸡汤,不要直接焯水。技巧一:将鸡肉浸泡在淘米水中10-20分钟。一方面可以去除鸡皮上的腥味,另一方面可以让鸡肉更加鲜嫩。技巧二:往盆里倒入适量冷水,加盐,搅拌均匀。