各种圆子的做法大全窍门(卤猪肉鸡肉丸子的做法)
各种圆子的做法大全窍门(卤猪肉鸡肉丸子的做法)
准备猪肉（前腿上部肥瘦相间的部分），胡萝卜，茄子，杏鲍菇（也可换成其他品种的蔬菜）；胡萝卜，茄子，杏鲍菇洗净切末；切好的蔬菜末倒入碗内，加少许盐拌匀，放置片刻杀掉些水份。
1、青菜洗净备用。2 粉条在锅里煮开浸泡上备用。3 把猪肉剁成肉馅。4 把肉馅放在盆中，加入葱姜末，酱油，盐，淀粉，料酒。5 加入半碗清水。6 用手使劲往一个方向打，一直都上劲，粘稠为止。7 肉馅处理好备用。
2、锅内加入适量的水烧开，保持大火的状态，左手挤出丸子，右手用小勺放入沸水内，待丸子漂起来，捞出即可。我们可以把丸子做炖菜或者汤品。
3、磕入一个鸡蛋清。用筷子顺一个方向用力搅拌，直至肉馅上劲。锅里倒入清水，开小火。手边备一碗清水，用来蘸手和小勺防止肉丸粘手。用小勺子挖一块肉馅。
4、水烧开后，用手攥丸子，用小勺把攥出的丸子一个一个舀起放入滚水中，自然漂浮为适宜。 待肉丸子煮熟后，放入黄瓜西红柿以及盐调味，出锅滴香油即可。 香喷喷的水汆丸子就做好了。
烤鸡肉丸子的做法 鸡胸肉剁成泥。剁好之后盛到碗里。加料酒和盐，搅拌够腌制30分钟以上。腌制完成后，加入焯过水的杂蔬粒，搅拌均匀。同一方向搅拌上劲儿。挤出丸子的形状。。上烤盘。220度20分钟。取出来摆盘啦。。
可以搭配各种蔬菜肉类以及调料，所以不限制就餐场合。这些烤鸡肉丸是最棒的！核以搭配任何餐点也可以作为一道日常的菜肴来吃。
用料 鸡胸肉 大青椒 菜籽油 姜蒜 刷子 盐 生抽 青椒烤鸡肉丸的做法 鸡胸肉，姜蒜切末，加盐生抽调味，搅拌上劲，搓成丸子放在垫有锡箔纸的烤盘里。入烤箱，220度，20分钟后刷油再烤10分钟。
做法：五花肉适当剁碎猪肉泥，大葱适当切割成大葱末。小葱花和肉一起，放进油和小量盐剁匀。剁匀以后团到一起，提前准备一个一次性手套，左手捏出肉丸。
五花肉适量剁成肉泥，小葱适量切成小葱末。小葱花和肉一起，放入油和少量盐剁匀。剁匀之后团到一起，准备一个一次性手套，右手捏出肉丸。肉丸做好后，冷水上锅隔水蒸7-10分钟左右（根据肉丸大小）。
冷水下丸子。1 中火3分钟，转小火，3-5分钟，水开之前丸子就已经飘起来了，为了肉质更有弹性，水开之前把飘起来的丸子捞出来。
做法 鸡胸脯泡去血水，去筋膜，剁成肉泥。把蛋清倒入肉泥中，顺时针搅拌，让蛋清充分融到肉泥中。再加淀粉2勺，搅拌均匀。接着加盐1勺，搅拌均匀。把丸子挤到准备好的凉水中。
第1步鸡脯肉三片，洗一下。切成小丁。放入碎肉机中。纯天然调味粉。用了一袋半。碎肉机快，丸子一个一个放入。开文火。四五分钟，丸子相继浮上来。约五六分钟，丸子一个一个都浮起来了。待水轻℡☎联系：烧开，熄火。
鸡肉丸子的做法 首先准备食材：鸡胸肉一块、料酒30克、盐0.15克、纯净水20克、蛋清50克、淀粉35克、姜汁、胡椒粉少许。鸡肉丸子的做法：首先把鸡胸肉去净筋，洗干净，备用。
1、鸡脯丸子的 *** *** ：食材：鸡胸肉500克；清水150克；食盐10克；料酒15克；生姜一小块；鸡蛋清一个；胡椒粉适量；玉米淀粉10克；胡萝卜小半根；小葱2-3颗。做法：胡萝卜切碎，小葱切葱花。
2、步骤：鸡胸肉切条再切小块后剁碎成肉糜 备好番茄、姜、蒜 碎肉加适量豆粉、鸡蛋，拌匀后，加入姜末、蒜末、适量盐和橄榄油继续拌匀。大火烧水，用勺子将肉馅定型倒入锅中。
3、各种材料准备好，将鸡脯肉表面的筋剔除干净，使口感更嫩 加入葱姜一起剁成肉糜，滋味会很好的渗进肉里。取一小碗将肉糜放入，加入鸡蛋，盐，胡椒粉，料酒。顺时针搅拌好后放置10分钟使之充分入味。
4、鸡脯丸子的做法 1 原料合影，鸡脯半块，葱姜、香菜。2 葱姜剁碎，加少量水，静置待用。3 鸡脯切成细丝，然后斩成蓉。4 用滤网滤出葱姜水，葱姜不用。这样可以保证成品口感的细腻。5 加入盐和淀粉，搅打上劲。
5、流程：之一步：适度的鸡脯肉买回来清洗，把旁边的植物油脂除掉。第二步：切割成丝后再剁碎末。第三步：平菇清洗后把根处切除。第四部：也剁碎末预留。第五步：切生姜片预留。
6、一个个搓成丸子型 放入烧开的水里 煮到肉丸浮起 装入保鲜袋冷冻 也可将肉泥放入保鲜袋中冷冻 现煮现吃 1准备鸡脯肉、胡萝卜等食材。2 鸡脯肉剁成肉末。胡萝卜擦成末。
