1、馒头一般蒸15分钟即可,大火烧开水后2分钟左右转中火。家里没有竹制的蒸屉,是不锈钢的,我发现如果火太大,水蒸气容易滴下来,会导致馒头皮不光滑,明显被蒸汽水烫得皱巴巴的,所以大火烧烤后蒸2分钟,我就会转中火蒸。
揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟,取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后,再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。
蒸屉凹槽的一面朝上。蒸屉时有凹槽的一面是正面朝上,如果是蒸发面的水就不会滴到下层的面坯上,如果面坯滴上水蒸出来就会塌。
用,正用反两面儿都可以的,轻轻抹上一点儿油。
拴绳子。蒸锅蒸的馒头连蓖子一块儿拿出来需要在蓖子的对称的两端拴两根儿线绳,没有线绳可以用细铁丝,蒸馒头时把铁丝儿按下去馒头熟后把铁丝提上来就可以了。
1、如果是小了一点点还好办,小太多的就帮不了。小一点点的边沿像图中这样,把边给翻出来。
2、是的。把馒头放进蒸笼里面,把蒸笼隔水放进锅里蒸就可以了。
3、蒸馒头前需要把屉布弄湿在放进笼屉里。就不会把蒸好的馒头粘在笼屉上。
4、也不粘案板。稍等1分钟再卸第二屉,如是依次卸完。