蒸馒头的基本步骤(超市买的馒头是怎么蒸的)

蒸馒头的基本步骤

1、蒸馒头主要还是在于面团的发酵要做好，具体步骤如下： 配料：面粉1千克，酵母3克，温水500毫升。 将水温度调整在30-35摄氏度之间。注意温度不能高于35摄氏度。 把酵母放入温水中溶解。可以用筷子进行搅拌。

卖的馒头是怎么做的

馒头的做法 原料：发酵面团400g、蒸锅，纱布 做法： 1)在面板上撒上干面粉抹平，取出发酵好的面团用力搓揉，直到面团表面光滑为止2)取适量的面搓成长条型，切成乒乓球大小的块，即：下剂子。

成型 用馒头机对面团定量和分割，搓圆。完后再用手稍加搓圆，至馒头剂子 表面光滑，无气泡。(馒头剂子光滑，表面无气泡，出来的馒头外观才 好看，发亮，否则会有塌陷。

蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

将笼屉均匀地涂抹上一层食用油。将揉好的面团一一放入笼屉中，盖上盖子再次醒发至两倍大。二次醒发好的馒头剂子。1开火，大火上气后转中火10分钟关火，再闷5分钟即可。1蒸好的包子。

把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条，然后用刀切成方块儿，便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。上屉蒸熟：将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。

超市卖的白馒头是怎么做的

颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨，从而使面团变白变软。

将和面盆里依次放入水、酵母、面粉、糖和油。用刮刀或木铲搅至成团。用手揉成光滑面团，多揉一会儿，蒸出的馒头会更好吃。

步骤：酵母用少许温水化开。慢慢倒入面粉中搅拌均匀。然后加入糖，用筷子搅拌均匀。加适量的温开水，充分搅拌均匀。用手揉成光滑的面团。盖上纱巾放在温室中饧发，时间大概5小时。

【馒头的做法】：之一步：首先将白砂糖、酵母放入到40摄氏度温水，然后用筷子将白砂糖搅化，接着将做好的发酵水静置5分钟即可备用。

超市里买的速冻馒头,蒸的时候用冷水还是热水?要蒸多久?

速冻馒头应该是熟制品，我一般用冷水蒸，水开后10分钟左右，关火，再等3~5分钟出锅。

无论是刚做好的生馒头，还是整好了的冷冻馒头，都建议冷水下锅蒸，原因如下：冷水下锅蒸的生馒头，在锅内水蒸气慢慢变热时，会让馒头均匀受热，可以帮助馒头进一步发酵，让馒头更加好吃。

冷冻的馒头其实是蒸熟后又速冻的，这样的食物不需要解冻，直接放到蒸锅上蒸，开锅后有3-5 分钟就可以了。关火后先不要拿出来，等2-3 分钟后再出锅。蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。

商店里买的白白的馒头是怎么蒸出来的?为什么我的总是不白?

1、一位资深蒸馒头的朋友说，之所以馒头店里的蒸得如此白，是因为在和面的时候添加了增白剂、泡打粉，这两种产品，这才有我们看到的效果。

2、第二，蒸馒头时碱太大当然也有一些影响馒头颜色的因素，并不在于面粉本身，因为蒸馒头首先要发肥，发肥的话就要用到酵母粉或者家里用的老肥，这个时候如果肥中碱太大了。

3、不白，一是原本面粉的问题，二是没有使用压面机压过。正确做馒头 *** 如下：准备材料：面粉200克、细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克 将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。

4、(2)和面时间，和面时间过长会破坏面团的面筋 *** 结构，面团内有水渗出，甚至出现包子馒头不起个或皱缩等现象，从而使白度下降。和面时间不足物料难以混合均匀，或者面筋没有达到扩展状态，也不能出现较高的白度。

5、当然也有一些人在做馒头的时候会在里面加入一些添加剂，比如说可以在面粉里面加入适量的增白剂，这应该是很多店铺常用的一种手段，所以做出来的馒头总是白白胖胖的。

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